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烙几张软乎乎香喷喷的白面大饼,从中间一撕,里面层层叠叠,面香浓郁。
拌了盆色彩鲜艳的时蔬沙拉,调入特制蛋黄酱,再撒上一小把芝麻,要多漂亮有多漂亮。
做了十个小蛋挞,没放梅子,用油纸做成裱花袋,挤了朵奶油花上去,又香又美。
掀开锅盖,酱红的汤汁变得浓郁粘稠,猪蹄被包裹在中央,红里透亮。用筷子轻轻一戳,软烂的猪肉就脱了骨,肉皮泡在酱汁儿里,别提多香了。
先盛出些汤,剩下的又大火烧了一会儿,待汤汁全部粘在猪蹄上,关火,出锅!
此时,米饭也已蒸熟,挖出来放入小饭桶中,将大锅擦干,摸上一层猪油,之后,把焯好的羊排一根根放了进去。
“主人,不加些水,会烧粘锅的。”
“不需要加水,你仔细点盯着,常翻面,等两面都煎得变了色就把火封死,撒上孜然、辣椒和椒盐,慢慢熥就行。”
“好。”
唐九小心的那些筷子,听着锅中滋滋的油声,随时准备给羊排翻面儿。
没多一会儿,焦香的肉味就飘出来了……
加上宋渊的父母和他大姐,这顿饭要九个人吃,最少也得做十二道菜,唐锦翊打算做四道凉菜,八道热菜,多荤少素,甜品和甜点、汤、主食另外在算。
正忙活着择菜,宋渊带了几名女子过来。
“唐兄,二姐和灵儿十分投缘,在屋中聊天聊的正起劲儿呢。我怕你忙不过来,特带了几位丫鬟帮忙,有什么要做的尽管吩咐,做的虽没灵儿和唐九好,但都是听话伶俐的。”
说着,又让人把家中带来的一箱子海货和两只兔子放进了厨房。
“苏兄海上的朋友特意托人用冰封住带回来的,箱子中的冰一化,都十分新鲜。这样的新鲜货放一宿再吃就不好了,劳烦唐兄做了吧。”
唐锦翊看了看,虾子肥美,蛤蜊饱满,兔子又大又肥。
心想,那些虾子蛤蜊能做个一锅焖,兔子可做成红烧兔肉和麻辣兔排。这样下来,再做个黄焖鸡,炒俩素菜,拌三道爽口凉菜就正好了。
“行,宋兄送来的这几位帮手正合我意,多谢了,你快去陪二姐说说话,这里就交给我们吧。”
厨房太小,一下子多这么多人几乎都要转不开了。
送走了宋渊,按照唐锦翊的吩咐,有人负责处理兔子,有人负责洗菜切菜,一切进行的有条不紊。
唐锦翊趁着空挡把唐九叫道厨房外。
“怎么又绑上这根破布条了?”
“我......簪子、簪子收起来了!”
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