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第60章 涮羊肉(第1页)

当然,不管它是羚羊还是羊,吃还是一样吃。

华夏可是一个美食的国度,拥有着源远流长的饮食文化。

吃羊肉在华夏已经有几千年的历史了,光是羊肉的烹饪方法,便超过一百种。

每一种都有着自己独特的风味和特点,但如果要在数以百计的羊肉做法里,让东北人票选一个最喜欢的吃法,那涮羊肉绝对能够进入前三甲。

涮羊肉跟火锅的吃法差不多,也可以把它叫做火锅的一种。

几十年后,川菜火出圈,稳居八大菜系之首,提起火锅,大家肯定会第一时间想起川蜀的火锅,但火锅可不是只有川蜀的麻辣鲜香。

实际上,火锅早在东汉年间就出现了,“烹煮鼎食”,便是最原始的火锅。

经过几千年的流传,火锅因为地域、菜系、饮食差异等原因,逐渐融入当地特色,变得与众不同。

每个地方对于火锅的理解,都是不同的。

而涮羊肉便是一种十分典型的北方火锅代表,以其独特的风味和特色,一直来,都备受食客的青睐和喜爱。

几十年后,也依然很多人吃。

水开之后,羊肉和蔬菜放入其中,很快就可以吃了。

火锅涮婆婆丁,张攀这还是第一次吃。

不过味道还挺不错的。

没有踩坑。

不一会,大黑带着谭松林也回来了。

刚才谭松林在养殖场那边,正打算吃午饭呢,结果大黑走进屋里,咬着他的裤腿便往外拖。

谭松林人都傻了。

不过他很快就回过神来,知道肯定是攀哥找自己,于是手里拎着饭盒便来了。

来到了张家,他看着桌上的火锅,再看看手里的饭盒,顿时觉得饭盒索然无味。

“还是松林好啊,一来就有现成的美食,不用等。”

此时,张攀等人已经吃完第一轮,新一轮的蔬菜和肉正煮熟着,散发着诱人的香气。

张攀连忙给谭松林让了一个位置。

谭松林看到眼前热气腾腾的火锅,不禁感叹道:“攀哥,你们吃得也太好了吧!这味道真是绝了,隔着老远都能闻到香味。”

说完,他迫不及待地拿起筷子,大快朵颐了起来。

因为下午还要上工,所以众人都没有喝酒,只是吃着火锅,聊着天。

东北的涮羊肉有着独特的风味,与老北京或内蒙古的涮羊肉有所不同。

东北涮羊肉更注重“涮”这个动作,要求羊肉切成极薄的肉片,厚度要适中,否则会影响口感。

徐青青之前切好的羊肉片,张攀看了一眼,便觉得不过关。

于是亲自操刀将其改的更薄了一些,几近透明。

用筷子夹起一片薄羊肉,放入滚烫的热汤中轻轻一涮,只需片刻,羊肉就熟透了。

捞出来后,蘸上特制的酱料,送入口中,那滋味简直让人陶醉。

这种黄羊肉质鲜嫩多汁,香气四溢,即使炖煮三至四个小时,仍然能保持嫩滑的口感,令人回味无穷。

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