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第378章 喀什美食塔吉克族(第2页)

宁静晚上不吃主食,刘伟民他们一家三口都没有这个习惯。

于是就点了一份“曲曲”,这是一种同汉族的馄饨很相似的主食,但在面皮和馅料上又各不相同,有其独特之处,皮薄馅嫩,再佐以羊肉原汁原汤,十分爽口。

众人酒足饭饱之后,老板送上一盘葡萄和一盘阿月浑子。

这“阿月浑子”其实就是开心果,维吾尔语叫“波斯特”,据说全中国只有喀什地区有少量种植。

虎永刚却拉住了老板,想让他讲讲塔吉克族的风土人情。

老板笑着说:“我们塔吉克族很小,全国只有5万多人,没什么好讲的。”

但几人都很感兴趣,强烈要求他给讲讲,哪怕就讲一点家庭、婚俗、日常礼节这些就行。

老板对深圳很怀念,不好意思拒绝这帮“老乡”,看看店里也不是很忙,就给他们讲了一下。

“塔吉克”是本民族的自称,在塔吉克族语言中是“王冠”的意思。

关于婚俗,塔吉克族实行一夫一妻制,而且只在本民族内通婚。

塔吉克人的婚姻,一般都要经过择偶、提亲、定亲、结婚等诸多过程和仪式。

男方看中一个姑娘后,就会上门提亲,塔吉克语称为“库达格力”。

提亲的时候,由男方邀请邻里或亲朋中的长者,携带礼物(衣服、首饰和一只羊)前往女方家提亲。

如果姑娘同意求婚,就会以亲吻对方之手的方式表示。

随后,双方商定婚期。这时,男方的年长妇女单独会见未来的新娘,给她戴上戒指,围上红头巾,表示姑娘已有对象。

塔吉克族婚礼的仪式十分隆重,一般会选择在8、9月秋高草美、牛羊肥壮的季节,男女双方都要广宴宾客。

婚礼过后,新娘就会在自己的发辫上点缀上一串串白扣子,表示是已婚。

塔吉克传统的家庭形式是家长制的大家庭,男性长者为一家之主,家庭成员的所有事情都由家长作主安排。

尊敬家长是塔吉克族传统的道德观念和社会风尚。

父母在世时,如果儿子分家另过,会受到社会舆论的责备。

所以不少塔吉克家庭三世同堂,有的甚至四世同堂。

家长以传统的方式转相承袭的,一般为父死母继,母死长子继。

大家庭中特别提倡尊长爱幼,孝敬父母,夫妻间互相忠诚,兄弟友爱等。

在家庭中,妇女可以对家务事提出主见,可以参与商量经济事务和子女的婚姻大事。

这说明塔吉克族有尊重妇女的优良传统。

如果男女一起到人家去做客,或者参加婚礼、葬礼、拜节等,主人会将来客中年龄最大的妇女视为最尊贵的宾客,进门要请她先进,其他人则按先女后男、先大后小的秩序进入。

在塔吉克人室内炕上,右边为上席,左边为下席。

客人进屋上炕后,女宾坐右边,男宾坐左边,女宾中年龄最长者坐右边首席。

如果为客人们宰了羊,要把装有鲜美的羊头和羊尾的盘子,先放在年龄最长的女宾面前,以示尊重。

塔吉克族也是个多礼好客的民族。对客人不论亲疏、老幼和民族,凡是来客或者投宿的过路人、生人都热情款待…。。。

老板正讲得起劲,老板娘忽然来说了一通塔吉克语。

众人看她好像有事,忙识趣地买单告辞而去……

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