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172 好菜就酒（第1页）

中午有一大锅炖牛排骨，除了土豆以外，方田氏还从地里掰了一些玉米棒子回来，把切成段的玉米棒子也丢进锅里一起烀，这样一来，也就不用再准备什么别的菜了，光是这一大锅就足够吃了。

不过叶映雪还是做了个清淡的汤，等米饭煮好，方桂香就让方芃芃去隔壁李山家喊吃饭。

“这个味道，真香！”

“叶映雪你这厨艺，我真的是佩服，我明明都是照着你说的做的，结果做出来就是没你做的好吃。”

林翠忍不住了，大家还没开始吃，就先抓了一根骨头啃了起来，好在其他人根本就不介意。

“来，坐下来吃饭。”方达赶紧招呼李山坐。

对着这么一大锅香气扑鼻的炖牛排骨，方达想了想，还是起身把酒坛子拿了出来。

“晚上阿雩喝不了，我一个人喝没意思，李山你陪我喝一杯，这么好的菜，不喝一杯可惜了。”

叶映雪想到自己还在调料水里泡着的煮五香花生，当下过去厨房，剥开一个尝了一口，随后还是有点遗憾，泡的时间不够长，这个时候味道还不够，怎么也得等到晚上吃才好。

要是早点想起来，昨天晚上煮好就好了。

“叶映雪，别忙活了，这么多菜够吃了。”方田氏在堂屋里喊她。

“哎，来了。”

刚进堂屋，方达也招呼她坐：“这菜就很好了，我和李山喝点小酒，你们吃饭，多吃点。”

“爹，我煮了五香花生，泡到晚上就可以吃了，过几天地里的花生就能收了，收了之后晒干之后，剥了壳的花生我们还能做油炸花生，那个下酒最好。”

“我卤了牛腱子和猪大肠，这两样下酒也很好，哪怕晚上你一个人喝肯定也觉得不错。”

“好！”方达想到这里高兴，当即举起酒杯和李山先干了一杯，然后夹起一块牛排，咬了一口肉，十分满足的闭上了眼睛。

林翠吃了两块肉便盯上了锅里的土豆和玉米，土豆软糯，玉米清甜，她吃着觉得什么都好。

“这就是你们今年在后面开荒地种的那些？这个是叫土豆？这个叫玉米？明年能分点种子给我，我也种点吗？还有那个辣椒，我也想种点儿。”

方田氏看了一眼叶映雪，等到她肯定的点头之后，爽快的答应了：“我家今年留种会想办法多留点的，这些东西都各自留了一块地，那些种子到时候要交给阮先生，剩下的这些，我自家会尽量少吃点的。”

叶映雪失笑；“娘倒不用担心，咱家种的多得很，倒也不必节省到哪个地步，光是留的那块地的种子全部留下来，都能种个好几十亩了。”

“这些可都是好东西，我瞧着产量是真的不差的，要真是这样的话，那种子多少都是不够的，不过明年都种点，留些种子，后年全村差不多都能种上了。”

叶映雪点头：“是这个道理，这玉米，一根玉米就能有上百颗种子，那一根玉米杆上得有好几个棒子，这东西和那个辣椒留种是最容易不过了，花生也好留种，一棵花生拔起来，下面一大把，也就是土豆和红薯少一点，主要是红薯最少，但是种个两年，传出去就多了。”

“主要是它们也不是十分挑地，荒地里也能种出来，细心照料一些就是。”

“叶映雪说的没错！”方达喝了两口酒，就跟李山唠了起来，“我知道你能打猎，猎物这东西，只要打到了，来钱快，但是这始终不是个长久的事儿，而且这上山终归有危险。”

“你有大壮了，你媳妇肚子里还有一个，就算是为了两个孩子着想，你以后也不能这样了，玉米这东西，现在种的人少，今年我留点种，明年你种上一些，到时候啊找我这二儿媳妇，她会做吃的，让她做出来，你告诉别人，那就总有人想要吃的，卖钱，也能卖个一两年的。”

方达继续絮絮叨叨的说：“明年我也想再开点荒地出来，多种点，到时候去县城里卖也好，还是去镇上卖，总归是能挣点钱的。”

叶映雪本想把自己的计划说出来，不过转念一想，她现在说保证挣钱，别说别人信不信，自己心里还没底呢，等到时候她把店开出来，直接问村子里的人收购，难道他们还不卖吗？反正不会让他们吃亏就行。

叶映雪很喜欢这种炖过但是依旧保留着清甜的玉米，一连吃了好几个，惹得方田氏以为她不舍得吃肉，给她夹了好几块肉，还特地选的那种只有中间一根骨头十分好啃的部分。

“娘，我够吃的，我只是觉得这玉米好吃，这在肉汤里煮过的玉米和土豆，不是很好吃吗？”

“好吃，比肉都好吃！”林翠突然出声道。

“只可惜，我吃撑了。”

大家哄然大笑。

叶映雪吃饱了，起身去厨房里看正在卤的牛腱子和猪大肠，这两样东西放在一起卤会串味，所以叶映雪是准备的一样的卤料，但是分开两锅卤的。

卤猪大肠需要的时间比卤牛腱要短一些，叶映雪见猪大肠差不多了，就把它捞了出来，放在一旁放凉。

又等了差不多半个时辰，牛腱也卤好了，把砂锅从火炉上面挪开，放到一旁浸泡着它，随后叶映雪开始做清炖牛腩。

本来她想晚饭之后做，但是想到晚上还要收拾一些东西，还是下午做好了，放在那里，明天一早起来还可以来一碗清炖牛腩面。

这就是没有冰箱的无奈之处了。

一切都准备好，叶映雪去菜园里摘些菜，准备晚上的其他菜，又单独摘了一些青椒，青椒是用来炒肥肠的。

“娘，我们撒点儿青菜吧？等青菜出苗了可以吃点小青菜，不然过段时间就没什么绿叶子菜吃的。”

方田氏应了一声：“嗯，我正打算明天把这菜畦给收拾出来，撒点菜籽，吃一段时间小青菜，然后就准备种点青菜白菜和雪里红，对了，到时候萝卜也该种起来，今年冬天我得花点心思做些腌菜来吃，还得泡点儿酸菜。”

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