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第46章 捐款（第2页）

我跟张琴说，老家的美食，不但是食物，还是信物，是信念的象征。团圆，是千家万户最喜庆最期盼的时刻，而寄寓着“团圆”意味的丸子，为此成为颇有花样的传统美食。在梅江流域，人们喜欢用薯粉和猪肉，做成大个儿的全精肉圆。而在绵江流域，乡亲们则偏爱小个儿的半圆子和羹子肉圆，大小不一，或汤或干，各有风味，却做法雷同。以鱼为肉，又有鱼圆；以米饭替肉，则成饭包肉圆，荤素自便，各有滋味，却同样可以在隆重的除夕登堂入室，代表瑞金人对团圆的永恒追求。

老家是鱼米之乡，素有“三年两不收，还有余粮下赣州”之说。稻花香里美食多，以米为原料的美食也是层出不穷。在林木丰富的山乡，流行着“不打米果不过年”的习俗。寒冬腊月，米果喷香，家家户户备置丰富，作为正月待客的重要汤料，也是春耕时节方便制作的晚餐。

张琴说，米果我知道，但你可能不知道，如今，米馃成为县里的非遗项目，我们县里每年要举办米果节，让米果走向超市，供应全国，现在是四季可吃了。

我听了，有些惊讶，说，这可是我的最爱！

张琴说，我也是吃货。比如，以年糕为核心，客家的糕点越来越丰富，走的路线，也是农村包围城市。芭蕉米果，是七月节祭祀的供品。艾子米馃、红薯叶米果，成为城镇的早餐，而仙米冻成为风行的小吃。好多小镇都有美食街，米类小吃占据半壁江山，营造了热闹的市井气息。

我说，最有市井气息的，还是油炸类的美食。油炸糕，烧鱼子，煎豆饼，硬烧包，这些平时酒宴里才会出现的食品，在集日里成为乡民犒劳自己和招待亲朋的好东西。现在，这虎门镇都齐着呢！

张琴问，等下我们吃什么呢？可惜晚上我不大吃东西，只能看着欣赏！我说，放纵一个晚上，不会发胖的。张琴说，哪能呢，这些米类的东西，面粉的东西，碳水成分最多，这真是芳草萋萋鹦鹉洲，家乡美食令人愁！

我笑了起来，说，对于我们老乡来说也是愁，但这是乡愁，传统美食是盛放在乡土的花朵，也是酝酿乡愁的火焰。它们并非珍馐玉食，充满平民色彩，甚至出身寒门，但制造了人间最动人的烟火！

张琴说，你真是诗人！但我要告诉你的是，就像油茶产业一样，随着时代的发展，那些寒门出身的民间小吃，正摇身一变成为热门商品，成为致富果实。在我们县里，廖奶奶咸鸭蛋，华嬷嬷泡菜，万田米果，继承老品味，开创新品种，飞向了全国。而那有名的牛肉汤，也从街角小摊走向宾馆酒家，成为旅游的宣传口号。

我说，虎门的美食街，分为两类，一类是大当家，高级的餐馆，那是大老板们出入的地方，鸡鸭鱼猪，肉食菜品，如猪肚鸡、酸菜扣肉、闷鱼、白斩鸡、红军鸭、卤锅猪肉，当然也有打工者在里头，那就是我们那里出来的一代代厨师。我们今天去的，是民间的手艺，比如擂荼，烘炉豆干，芋饺，这些都是我们那边各个村落的地方性饮食符号，还有至于蛋皮、蛋包，薯包、芋线，以及水酒、兜汤等，是民间手艺，下里巴人。

我们一唱一和，不知不觉就到了。嘉欣的爸爸早就在等了。父女两抱成一团，嘉欣兴奋地介绍张琴，说，做梦都想看到爸爸，没想到能在爸爸打工的地方看到。

嘉欣的爸爸叫振生，看上去还非常年轻，但也看得出充满疲惫。我把家乡的特色小吃都点了一份，振生赶紧说吃不完，我就说吃不完带回厂去，算是对比乡亲们的一点心意。

我开了几瓶啤酒，张琴也非常豪爽，酒量不错。嘉欣吃了点东西，拿起爸爸的手机，跟奶奶视频起来，非常得意民，非常开心。我们三个大人一边喝酒，一杯聊天。我问起振生，跟嘉欣的妈妈是怎么认识。

振生没有说话，我知道问到了他的痛处。但借着酒量，这点挫折根本不在话下，我知道振生不会发火。果然，过了一会儿，振生说，你找的地点非常对头，当年，我和嘉欣妈妈刚认识时，就喜欢来这家小店吃米果。

振生说，她的老家在陕西的乡村，比我们老家还苦。她初中毕业来虎门打工，还是向亲戚借的路费。那时，我们在一个厂子里上班。

有一年，我们这里闹金融危机，工厂的生意不好，老板要大量裁员。我知道她非常担心，知道老板是我们老乡，就对我非常好，时常找我聊天，跟我套近乎。她长得好看，我也乐于她接近我。知道她的担心后我就跟他保证，一定没事。

但是，她最后还是被裁掉了，原因是老乡在厂子里已经宣布，除了老家的员工，其他的暂时只能离开。当然，如果跟老乡结了婚也可以。我听到消息，跟她提出赶紧结婚。她说这么突然简直就是趁人之危，她还没有想好，如果我真对她有心，就跟老板说情我们过一段时间结婚。

但是，老板最终没有给我这个面子。我知道老板的难处。我怪自己跟她许下诺言，结果自己落得个不是。她裁掉之后有一段时间不大理我，我也感到非常没面子，再次跟老板求情没成功。为此，我帮她又找了一份工作，表示向她道歉。

振生说，就在这家小店里，我请好吃芭蕉米果。吃东西的时候她还说，这虎门是你们的天下，舌头也是归你们管的，你们想吃家乡的小吃到处都是，而我想吃肉夹泡馍没地方去。

张琴说，看来这米果有魅力，否则就不会有嘉欣了。

我说，弱弱地问一句，不许生气啊，那一次你道歉能成功渡过危机，而在村子里她一气之下怎么就永不回头了呢？你们现在到底有没有联系？她到底会不会想自己的孩子？我可是替我的妻子问的，这段时间她老问这个问题，叫我找到答案。

振生低下了头说，我也希望她回头，但一直没有消息。这时，嘉欣把手机拿到振生面前，让妹妹跟爸爸视频。张琴看了嘉欣一眼，叹了口气，说，等着吧，说不定会有消息的。

嘉欣拿着手机到处晃动，让妹妹看看东莞的夜色。邻近的一桌，肯定是东莞本地人，被嘉欣吵得不耐烦，就用广东话骂了一句脏话。振生听到了，冲了上去，扭住衣领，就要挥起拳头。

我赶紧跑过去助阵，借着酒意，随手拉起一张凳子。就在拍下去的一瞬间，我和对方同意喊了起来：是你！

振生停下了拳头，说，你们认识？

对方赶紧说，何止是认识，他是我的老师呀！

我问，莲英呢？你们两人可让我好找！连生说，她还在深圳，这几天出差去了，我是特意过来看望老乡的。

我们重新摆酒，开始了又一轮的狂喝和海聊。得感谢这“夜宵摊事件”！真不是山不转水车，我来虎门一趟，竟然遇到了学生。这学生可不是一般的学生，我当年在白鹭镇再也呆不下去，就是这两位学生搞的鬼，最后只好跟着一起逃到沿海来谋生。

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