手机浏览器扫描二维码访问
第37章 准备酿酒（第2页）
高粱酒的酿造方法
高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味。用碾子或者石臼打成颗粒状，这样便于煮透。
第一步浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。
第二步蒸煮：在酒甑底下放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，保证高粱完全熟透。
给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。
第三步堆积：补充水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。
第四步降温：堆积时间到后，开始降温，温度降到30-35℃，加酒粬。
加酒粬量0。8—1。2%加酒粬量，冬季适当多夏季适当少。加酒粬温度均匀，搅拌均匀。
第五步发酵：加酒粬，搅拌均匀后，可以入缸密封发酵，发酵温度28-38℃，最高不能超过40℃。发酵过程要检查温度，温度过低要采取保温措施;温度过高要采取降温措施。发酵过程不能打开，避免空气进入，杂菌污染。发酵期25-30天。
第六步蒸馏：把大锅清洗干净，土灶蒸馏要放足底锅水，蒸汽蒸馏不用放底锅水，在隔层上铺一层（3-5cm）清蒸过的粗糠，酒醅中撒一部分清蒸后的粗糠或者稻壳，用量3-5%。
本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！
使酒醅疏松，便于蒸馏时蒸汽流通，提高蒸馏效率。把发酵好的酒醅均匀撒在隔层上，做到轻、松、均、薄、准，不能压紧。
上完后，盖上锅盖，开始进行蒸馏。控制冷却水的流量，保证酒的温度在20-25℃。
酒温过高，酒会挥发，产量减少;酒温过低，低沸点物质不能挥发，质量差。酒开始下滴时，根据下料量的多少决定接酒头。
一般两百斤料，接酒头一两到一两二。酒头含有甲醇，不能饮用，控制冷却水接酒，酒的度数到25-30度去尾，尾酒单独存放，下次用来回馏。
需要注意的事项，蒸馏过程，蒸汽要均匀，不能忽高忽低，影响蒸馏效果。蒸馏过后的酒糟，可以做饲料。也可以在当天用来做配糟，再利用;也可以再加酒粬发酵，把酒糟里面的残余淀粉再利用，提高原料利用率。
欧阳俊文把酿造高粱酒的每一个步骤，都详细的记录到了宣纸上面。
巧儿就静静的站在一边，满脸欢喜的看着自己家的少爷。
自从自己家的少爷，生病好了之后，简直就像换了一个人。
好像变得无所不知，无所不能。这样子的少爷，真的比以前木讷的少爷好多了。
现在的少爷充满了朝气，充满了坚毅。浑身上下都带着一股让人信服的魅力，只要在他的身边，就能感觉到安心。
想到这里，巧儿就俏脸通红。要不是自己跟少爷的身份悬殊，真想跟着少爷一辈子。
古代的侍女，到了一定年纪，都会被主人家，许配给家中有功劳的家臣或者护院。
喜欢盛世逍遥乱世王请大家收藏：（www。aiquwx。com）盛世逍遥乱世王
我有一家纸扎铺 财阀小甜妻：老公，乖乖宠我 投喂少年奸臣，他非要以身相许 真千金她靠修仙在天灾末世养娃 朴槿雅傅铖凛 说好的去扶贫，怎么扶到了女帝？ （魔旅同人）关于我在东京和伊蕾娜谈恋爱这事 （红楼梦同人）林家子的青云路[红楼] 予她日月 穿越者归来，决战AI 太子每天两眼一睁，就是雄竞 明末风云之天启大帝 （火影同人）穿成鼬的哥哥，我成为了火影团宠 离婚后，豪门总裁跪着求我复合 玄幻：离谱，给你宗门扫地的都有大帝修为？ 穿成恶毒后妈，我养崽成了万人迷 被休当天，我被矜贵世子抱走了 升级，升级，还是升级！ （海贼王同人）在伟大航路拯救世界 《入夜玫瑰》黎舒月席煜珩
穿成男主绿茶前妻后，她投怀送抱
年代团宠学霸萌宝 沈溪穿书后，发现自己是个抛夫弃子的恶毒女配角色。 原主是个下乡来的城里知青，嫁给男主后，得到回城的机会，果断抛夫弃子，跟城里的小白脸跑了。 沈溪了解剧情走向后，差点一巴掌拍死自己。 一双儿女那么可爱，她竟然嫌弃？ 丈夫身材好，颜值好，她还嫌弃人家身强力壮？ 霍明川看着越发温柔细致的媳妇儿，有点把持不住了。 乡下糙汉泥腿子vs城...
重生后暴躁狂在我怀里求扎针
末世，一场阴谋爆炸，洛书颜重生到了一个豪门怨妇身上。作妖，貌丑，还不学无术。一来就被男人摁在地上狠狠羞辱，想做傅太太，你也配？从今往后，休想我再碰你一根手指头！她还不想留下呢！本着医者仁心，她治好老爷子的病，丢下一纸离婚书毫不犹豫离开。男人醒来后得知被离婚，双目怒火，撕了离婚协议，全城通缉限你一小时内回来，一小时后回不来你就死定了！众人都习惯了之后的剧情，肯定是洛书颜狼狈回来，然后被打嗯？他们看到了什么？！一小时后，全城广告屏统统亮起，上面只有一句话夫人，我错了，你回来吧...
龙机少年
时代是虚构的皇朝时代，地点是龙统帝国。以打地下黑拳为生的十七岁少年云鸩突遭噩耗，相依为命的义父被一种称为龙机的人型战斗机体害死，而龙机正属于当今帝国皇室所有。立志于复仇的云鸩却很快发现自己和皇室存在着血脉上的关联，他是皇室流落于民间的第11皇子，但在内心，云鸩的身份认知还是那个民间少年，他不想让义父白白死去，想向罪魁祸首的皇帝复仇。但龙统帝国强大无比，实力上的差距使得云鸩无法尽快达成目标，他不得不表面上认可了自己皇族子弟的身份，虚与委蛇之下参与进由皇帝制定的帝位继承人竞争游戏，他打算由皇族内部推翻皇权！复仇者与帝位候选人的双重身份使得年轻的云鸩挣扎于多面角色带来的矛盾冲突中，经历痛苦喜悦成长抉择，一步步重新塑造着自己新的人生使命PS龙机就是动漫里的机甲，这个龙字只是代表皇族，不是说机体外观必须复合龙的形态。...
我老爹是叫门皇帝
正统十四年，老爹朱祁镇御驾亲征，本是想将大明威仪远播塞外，没成想，竟是肉包子打狗，有去无回，沦为叫门皇帝，没有利用价值后，被放回了京师，幽禁南宫，现在老爹又在叫门。在算着日子的朱见深有些慌...
我的绝美总裁老婆
巅峰小神医闯都市，莫名其妙地做了男人，却不知道自己的女人是谁，迷迷糊糊地进了一家只有美女的大企业，又被迫变成了女总裁的假老公，且看小神医庄岩如何玩转都市，迎娶白富美。...
重生第一甜：偏执墨少的掌中娇
重生第一甜偏执墨少的掌中娇简介emspemsp关于重生第一甜偏执墨少的掌中娇高冷老公不听话怎么办？当然是一哄二扑三亲亲！前世，她被渣男贱女蛊惑，死的凄惨。重活一世，她不光要报仇雪恨，更要抱紧老公的大粗腿，在他的怀里撒娇，在他的心上撒野！世人皆知他俊美矜贵，杀伐果断，无情狠戾。却只有她知他的腹黑妖孽，偏执也温柔。宝贝，只要你笑，我这颗心都可以给你，但你要是对他们笑我就亲手把他们的心都挖给你。...
林卿嫣命太硬，三年克死了六个丈夫，一朝国破，她替妹妹和亲，被送上敌国的花轿。所有人都等着她把他克死，谁知他不仅没死，最后还成了九五之尊，而她成了他掌心里的娇宠。可她却只想逃，因为他太恐怖，手段太残忍。终于有一天，他忍无可忍的把她拎入怀，声音凉薄再跑，腿打断！她你看你看，果然很凶残...