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对于一个建国不足五十年、尚存对外征战压力的帝国来说,推动农业进步和提高民众生活水平至关重要。白砂糖这一产品一旦广泛传播,虽无法与盐铁相提并论,却无疑是影响深远的重要产业。
李世民锐意改革,一心要提振帝国经济,深知白砂糖对经济发展所能带来的强烈刺激作用。
因此,即便何乐为怎样胡闹,他都不会真正动怒,毕竟作为一位胸怀壮志的君主,拥有这样的气度与远见是必不可少的。
除去这些顾虑,何乐为返回了工坊,继续与工匠们探讨如何将白砂糖进一步提炼为冰糖。
此事急不得,因熬煮糖浆、添加晶种使其结晶成冰糖的过程需耗费一周时间。
整个流程中需要用到明矾水,何乐为已向工匠们询问得知,明矾亦称矾石,在大唐虽非罕见之物,但也并不常用,多为炼丹术士所采用。
原料已备齐,剩下的便是实践操作,何乐为将整个过程详细记录下来,准备交由这些工匠执行。
如此深入研究,不知不觉间天已破晓,直至齐遂良前来巡查,何乐为才从工坊内的矮榻上昏昏沉沉地醒来。
“齐老先生,您看是不是考虑把这个工坊送给我算了。”
“???”齐遂良啼笑皆非,这个工坊是他用于酿酒的地方,他的酒在长安城内可谓赫赫有名,而这些工匠均来自工部和将作监,技艺精湛。
“真是小气,不送的话,那就卖给我吧。”
“就算你把你那小店买上个七八遍,也买不起我这个工坊,特别是我的酒坊,在整个大唐,不敢断言首屈一指,但绝对找不出第二个可与之媲美的!”
何乐为曾尝过齐遂良酿的酒,虽口感清新,但受限于当时的酿酒技术,酒精度较低,饮用后还易引发腹泻。
“就这么自信吗?”
“就这么自信!”
“不如我们来打个赌怎么样?”
“赌什么呢?”
“倘若我能酿造出令你心悦诚服的美酒,你就将此处以及这些工匠,全部赠予我,你看怎样?”
“哇哈哈哈!真是过分自负了,我齐遂良除了笔墨丹青,更擅长的就是酿酒技艺,甚至可以说,酿酒成就更让我引以为豪,你这是在鲁班门前舞大斧,自讨苦吃!”
“你只需回答敢不敢赌一场!”
齐遂良这位被尊称为酒中谪仙的人物,他的盛名绝非空穴来风,听闻挑战,毫不犹豫地接下了这场较量。
“行,只要你真能胜出,区区佳酿赠予你又有何难!”
何乐为展现出一副狡黠而又亲切的笑容,宛如狐狸一般:“不过,在此之前,你的这块地儿得借我一用,并且我需要对其稍作改造,搭建一套连续蒸馏的酿酒设备……”
“蒸馏酿酒?你是不是曾涉足过川蜀之地?”
当时,虽然西南地区已有烧酒雏形,但却未广泛流传,身为品酒大家的齐遂良有所耳闻并不稀奇,然而何乐为明明未曾踏足西南,他又如何通晓烧酒的酿造秘诀呢?
他当然不会相信李淳风的那一套说法,毕竟那些可是各家秘而不宣的技艺,何乐为怎可能从过客商贾那里轻易探听到。
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