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热气腾腾的饺子刚出锅时,模样煞是喜人。
好似半月悬于空中,色泽就像莹润的美玉一般,皮薄馅大,隐约能瞧见里面馅料的丰腴。
仔细看,饺子褶子又细又整齐,如同精心绣制的花纹,一圈圈环绕更显得精巧别致。
当然,在这中间还夹杂着一些,瞧着没那么完美的,或褶子歪扭,或形状略有走样,却也别有一番质朴之美。
“饺子出锅喽!快坐下尝尝!我去弄点蘸料来!”
饺子的蘸料因人而异,各有千秋。
有的人偏爱单纯的醋,有的人则喜欢加入各类调料,口味重的还会额外加上一勺油辣子。
沈书澜早就等不及了,从前都是吃现成的美食,她只是个纯粹的食客,可如今这些饺子中,也有着她的杰作。
倾注了心血和努力在其中以后,这饺子的滋味似乎也变得更加诱人了起来。
她率先夹起一个饺子送到嘴边,轻咬一口,那鲜美的汤汁立马就流了出来。
嘴唇和牙齿稍微一碰触,鲜香的味道瞬间在嘴里散开,细细咀嚼,饺子皮的劲道和馅料的醇厚味道混合在一起,越嚼越有味。
再夹起一个饺子,那滑溜溜的表面差点让筷子失手,幸好饺子馅饱满而有弹性,一夹就稳稳当当地卡住了。
这回沈书澜打算尝一尝蘸着调料吃,将饺子轻轻滚入其中,表皮瞬间裹上了一层浅浅的棕色酱汁,泛起了斑驳的光泽。
为了防止圆滚滚的饺子烫到嘴角,沈书澜特地将嘴巴张得稍微大了些,热气在口中弥漫开来,鲜香四溢,既有猪肉的醇厚,又有白菜的清新。
剁出的肉馅口感厚实而细腻,咀嚼间能感受到热烫鲜香的水汁在口中迸溅,是白菜汁与肉汁的完美融合。
而这蘸饺的料汁咸香可口,酱油的咸香中带着鲜甜,蒜泥的辛辣恰到好处,麻油虽味淡,却极大地提升了肉馅的鲜味。
沈书澜咽下饺子后,只觉得嘴里那股水润的鲜味久久不散,舌尖微麻,仿佛被热气与麻油共同作用着,唇齿留香。
一时间餐桌上都不约而同地安静了下来,大家都在细细地品味着自己一上午的劳动成果。
饺子皮吃起来特别滑溜且富有嚼劲,程云桃觉着即便是光吃皮也是一种享受。
将饺子停在嘴边多吹一会儿,然后一口咬开,热气汹涌而出,饱含水分的饺子鲜香细腻,肉馅厚实而有嚼头。
因肥瘦得当且剁得用力,又显得十分细腻柔滑,她在心中对自己的刀工默默点了个赞。
随着热饺不断下肚,大家进食的速度也渐渐慢了下来。
周秀芳最先放下碗筷,脸上的皱纹像是被这饺子的热气熨平了一般,舒展开来,每一道纹路里仿佛都藏着满足与欣慰。
她微微仰起头,双眼轻轻闭合,像是在回味那饺子的余香,喉咙处微微滚动,吞咽着最后一丝美味。
良久,她才睁开眼,目光中带着餍足的慵懒,轻轻抚了抚微微隆起的肚腹,发出一声满足的轻叹。
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