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父母之爱子,必为之计深远。
眼下,她虽在逆境中撕开一条口子,但处境依旧艰难。
除非她能飞快成长,不然他们还要受人冷眼。
至于那个未谋面的舅舅,她有必要再去了解了解。
想那么多没用,过好眼下吧。
往常中午饭,她爸要在食堂吃,但最近他没粮票,也没往食堂交粮食,所以都是回家吃的。
她再磨叽,就赶不上午饭了。
只是归置米面时,叶穗在面堆里摸到两块油纸包着的东西。
打开看,竟然是一块是猪肝,一块羊肉!
这分量,少说小两斤。
这老头!
还回去太矫情,她把这份好记在心里,以后有机会再回报人家。
有了肉,做饭难的问题迎刃而解。
厨房是有萝卜,搭配羊肉正是绝妙,她手脚利索,很快把羊肉清洗干净,沥干血水切成小块。
羊肉汆水,清洗干净,萝卜洗净切成跟羊肉大小相同的块。
红烧羊肉一般要用的调料也不复杂,山奈、八角、葱姜、花椒、草豆蔻,但叶家生活困难,调料更少,在碗柜翻来覆去,只找到其中几样。
不过肉新鲜,佐料少些也无所谓。
羊肉跟萝卜在砂锅里煨着,她腾出手处理猪肝。
她妈气血虚营养不良,吃猪肝正好补补,不过猪肝就得费些功夫,做不好的话口感不好,浪费了食材。
猪肝洗净,刀背锤烂宰成细茸,加少量的清水跟捣烂的姜汁,搅成形了再加蛋清,炒好的盐一点白酒,胡椒粉没有,她用花椒面代替。
这道口蘑肝膏汤得用口蘑来调鲜。
但她压根找不到口蘑那玩意,家里倒是有一把干香菇,好像是以前原主当知青时寄回来的。
干香菇泡水备用。
接下来就简单得多了,清水煮沸,放盐跟切好的泡发香菇,然后把先前放上调料的猪肝泥在刀上抹平,用筷子划成梭子块轻轻地拨入到汤里。
等叶连山回来时,小院子已经充斥了浓郁的香味。
他没想多,只认为是闺女回来了,媳妇借钱借了肉票给孩子改善。
想到这,就想到媳妇越来越虚弱的身子,叹了口气,是自己没本事,让媳妇孩子跟他受了委屈。
“爸?”
正愧疚呢,厨房露出个人头,叶穗系着围裙招呼他,“在外面站着做什么,摆桌子吃饭啦!”
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