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准备工作就绪,青禾就开始做菜。先做油炸的。
把腌制好的桂鱼拍粉,起锅烧油,等油温六成热,把桂鱼入油锅,炸至金黄定型,使其形似松鼠。
待出锅以后,在小灶台上起锅烧油,加入番茄酱、糖等调料制成酸甜汁,浇在鱼身上。
一份松鼠桂鱼就做成了。
接下来做京酱肉丝。
锅内烧油,充分滑锅,油烧热之后,倒出热油,加入凉油。
热锅凉油,炒肉丝时不易粘锅,把肉丝倒入锅中,快速把肉丝打散。
肉丝炒香变白以后,倒入刚才调好的酱汁,开大火翻炒,给肉丝上色入味。
肉丝炒熟后,出锅装盘。
另一个锅,起锅加水,将腌制好的鲤鱼、粉蒸肉片、白斩鸡放到蒸笼上,开始烧火上锅蒸。
这边油温降下来以后,青禾将腌制好的兔子肉加入锅中油炸,复炸以后把油捞出。
又起锅加入少许油,姜片和泡好的干辣椒进行爆炒,又加入一些辣椒酱,炸好的兔子肉放入锅中翻炒均匀,让每一块兔子肉都裹满了浓郁的酱汁,一道香辣兔子肉就做好了。
整个院子里都是香辣的气味,引得大家都过来观看。
趁此机会,青禾又把几个小菜准备好。
最后做了一个毛血旺,这个菜是自己最爱吃的,不知道大家的接受度如何。
等这边的菜做好,蒸笼上的鲤鱼、粉蒸肉片和白斩鸡也蒸熟了。
青禾将它们一一取出,摆放在盘子里。
又切了两盘卤肉,端上饭桌。
商雅君夫妻、秦老将军夫妻、项氏和孩子们,在一旁看着青禾熟练地烹饪着一道道美味佳肴,都露出了惊叹的表情。
他们没想到青禾小小年纪,厨艺竟然如此精湛。
青禾擦了擦额头上的汗,看着满桌的菜肴,糖醋鲤鱼、松鼠桂鱼、粉蒸肉、葱油鱼、宫保鸡丁、白切鸡、毛氏红烧肉、锅包肉、毛血旺、京酱肉丝、卤肉、烧鸡、烤鸭、爆炒兔子、猪耳拌黄瓜、老醋花生、凉拌豆角、姜末藕片,满意地笑了。
她招呼大家一起坐下,准备享用这顿丰盛的晚餐。
看着一桌子菜,青禾才发现自己做的菜的忠实粉丝秦明朗不在。
她好奇地问:“外祖母、舅母,明朗哥呢?怎么回来以后一直没见他呢?”
项氏无奈叹息道:
“自从帮家里送成衣到镇上以后,就说有事要忙,整天不着家,明天能不能回来还不知道呢!
我问他,死活不说,搞得很神秘的样子,辰王、青禾还得麻烦你们帮忙问一下,她最近忙什么?”
青禾和百里烨点头应声道:“好。舅母,别担心,明朗哥知道自己在做什么的。”
“是啊是啊!”秦老夫人附和道。
青禾看大家都已经就座,站起身开口说:
“今年我们家发生了很多事情,最大的变化就是,爹爹和娘亲都找到了亲生父母。
这也是最值得高兴的事情。外祖父、外祖母和祖父、祖母不辞辛苦,来到上岙村,青禾感恩您们。
爹爹、娘亲你们说几句吧?”
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