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母亲的茶香（第1页）

我是不大饮茶的，渴了常饮白开水。故乡的水好，浅淡中颇有滋味。

然而，在参加工作那一年，我将离开家门的时候，母亲送我一包茶，让我带上。我说我不喝茶的，母亲说那是自己炒制的，拿上好招待同事，还说待客没有茶怎么行。我把这包茶带到单位，有同事来访就泡上一杯，茶叶在玻璃杯里舒卷，散发出幽幽的香气，气氛温馨而融洽，我不禁感激母亲的细心和周全。

母亲的娘家在农村，她没有上过学堂，早早地就参加了劳动。母亲长得矮矮胖胖的，并不漂亮，但她和和气气，心地良善，帮父亲操持着家务，没有一丝埋怨，也没有一刻空闲。每年二三月，她就到瓦房店茶园帮忙采茶，挣1斤1毛钱的手工费，以补贴家用。母亲的手也在这一段时间变得不仅粗糙而且乌黑，却沾染了浓郁的茶香。我从此知道，为什么我品尝的第一口茶，是那样苦涩，回味许久后，唇齿间才感到香甜。

母亲很会做饭，虽没刻意学过烹调，但她做的菜总是很有滋味、让人赞叹。就连当过厨师的挑剔的祖父，也挑不出毛病。父亲没能继承祖父的手艺，是老人的遗憾，因此母亲做菜，就经常得到祖父的指点。看得出来，祖父想把自己的手艺传给母亲。母亲用南瓜馅做的饺子和腌菜烧的鱼羹，来治愈我和弟弟的嘴馋。她也经常做浓郁的豆豉和香辣的红豆腐送给街坊邻居品尝，照例能赢得赞赏。四邻也回送一些水果小吃给母亲，通常也是被我和弟弟瓜分。

祖父闲居在家，每天早上要吃母亲买的瓦房店回民老来家的椒盐烧饼，再喝上一壶母亲泡上的酽茶。祖父也给我和弟弟分食一块烧饼。我唯一不满的是当年祖父在分饼的时候不讲平均，总是多分给弟弟些。有时对于家人对弟弟的偏爱我很愤怒，而且不懂事地吵闹。母亲就常说谁让你是当哥的呢，应该让着弟弟点。在母亲的安慰下我心里释然了。长大后我也渐渐明白了其中的道理，谁让古代孝悌的思想在中国家庭里浸淫了这么久呢。于是也就知道大家庭里，当大哥的为什么一般都老实而且宽容，小弟弟为什么常常乖巧和狡黠了。

那时，我顶喜欢老来家的椒盐烧饼。那烧饼趁热涂抹上母亲做的红豆腐，热热地吃下去，再喝一口白水，简直就是天底下最美味的小吃。我也曾极其热心地向别人推荐过，现在想来非常好笑，有点像小说里所写的在冬天里向国王献晒背方法的乞丐。那时的大人们会不会笑话我的鄙陋呢？

母亲的和善为她赢得了很好的人缘。很多受过母亲恩惠的村民常常送来一些小菜，还极其热忱地邀请母亲到自家的茶园去采茶。茶叶是送给母亲的，但需要自己采摘。母亲推辞不了，稍有闲暇的时候就随他们去了，有时也带上我和弟弟。我们当然受到很热情的招待，归来时母亲的竹篓里已经盛满了鲜叶，而我和弟弟的衣兜里也鼓鼓囊囊的，不是核桃和板栗，就是炒豆和花生。

夜里，母亲就爨起柴火，刷洗干净大铁锅，倒入新鲜的茶叶开始炒制。茶叶在铁锅里噼啪作响，香味悠长。母亲不停地翻炒，看着鲜叶的绿色变深，就停止翻炒；然后将杀青好的茶叶倾入宽圆的簸箕里散开降温；最后开始揉制。这时最费工夫，散开的茶叶在母亲的掌中腾挪成茶饼，直至成团。当每一个叶片蜷曲成好看的细条形的时候，再把它们薄薄地摊开晾干。第二天，我们在干干净净的簸箕里看到已经炒制好的翠绿的茶叶，而母亲的手心手背全是乌黑的了，但她的眼神却是疲惫中带着兴奋。因为我们今年待客的茶有了。

在我的印象中，母亲似乎很少饮茶。祖父和父亲以及来客却常常喝到母亲炒制的茶。客人们也常常夸母亲不仅会做一手好菜，还会做茶，而且做得如此地道。母亲只是微笑着又殷勤地给客人的茶杯续水。从那时起，我耳濡目染继承了母亲的勤俭持家之道，学会了如何在平淡的生活中咀嚼出滋味来。

常年不在母亲身边，和家人很是疏远，我常常感到心里不安。马上要过母亲节了，我泡了一杯茶，静静地坐在窗前，在幽幽的茶香中思念起母亲来。

（刊于《中国电视报》2009年5月21日）

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