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进入楚楼香大酒店,大堂经理是一位穿职业正装的男生,他看见三人到来,特别是看到仙子般的张若冰,眼睁睁的看着,嘴上哈喇子都要流出来。当三人走的他的跟前,他才回过神来。他马上毕恭毕敬地对张若冰说:“这位美丽的神仙姐姐,有什么可以帮您的!”
张若冰没看他一眼,说:“麻烦安排一间环境好的上房,我们就三人用餐!”
大堂经理说:“好嘞,那就安排您们到最好的听雨轩阁,这是老板专门接待最尊贵客人的房!平时一般的客人都不会安排到这间。神仙姐姐,到时我会您你打七折,再多就不行了,这是我最大权限。”说完亲自已引三人到“听雨轩阁”。
到了“听雨轩阁”门口,推开房门,一眼望去,这房虽小却雅致,只见这房间是中式装修布局高雅,房内分开两个区,两区中间有一个黑檀木雕花屏栏把餐厅与茶区分开。餐厅中间是一个十人座的红木圆餐桌,餐桌主位背靠的墙上挂了一幅较大的高山流水画框。茶区有一套黑檀木茶桌椅,桌上摆了一套茶具、茶叶罐。主位右侧有一张黑檀木茶水柜,左侧有一个书架,书架上陈列了一些养生、品茶、休闲等书籍。主位靠墙上一幅茶道文化镜框画。整间房子空间让人感觉清新雅致。
三人先在茶区落坐,这时进来两位年轻女子,一位是服务员,一位是漂亮侍茶的茶艺师。先由欧阳明月点好菜,菜没上先品茶。
欧阳明月说:“嫂子,我听子烨说,您也是一位泡茶高手,不如今天由您来泡,也让我们享享口福!”
张若冰客气地说:“这个不好吧,那我不是抢了这位妹妹的饭碗?”
白子烨说道:“若冰,没事的,你就露一手让他看看,让他知道什么叫真正的中国茶艺师,要不他一天到晚总说我吹牛皮!”
那位已在主位上坐着的侍茶女子很识趣地站了起来让座,说道:“这位姐姐,您就别客气了,也让小妹开开眼界吧!”
张若冰见推辞不妥,于是站起来说:“那我就献丑啦!,等会有不妥处请明月哥哥和这位姑娘多多指点!”说完和那位年轻侍茶的茶艺师女子换座位。
张若冰坐好后,先检查了茶桌上的茶具,发现茶具还是比较齐全,茶桌上有一罐信阳毛尖茶。于是说道:“那我今天就地取材,表演
"中投法
"冲泡毛尖茶吧!”
那侍茶女子说:“姐姐,那您就来个全套吧,我是真心想学习的。”
张若冰说:“我也久没泡了,手生,不知是否让你失望,那就试试吧!”
说完,张若冰神泰自如,开始重新摆好茶具……
张若冰摆好茶具之后,从茶盒中轻轻取出信阳毛尖茶置于赏茶盘中,以示众人观赏信阳毛尖茶独特的外形。并向众人介绍,这叫第一道:鉴赏佳茗。
接着,把水注入壶中煮水,同时解说:这种毛尖茶泡茶用水,最好有清、甘、洁、活之特色的水,这水用产茶当地的龙潭山泉水最为佳。俗话说:老茶宜沏,嫩茶宜泡。冲泡信阳毛尖茶,水温宜在80℃左右。介绍这叫第二道:泡茶玉液龙潭水。
张若冰先净手再将瓷壶水倒入茶盅,依次倒入闻香杯、品茗杯,再用茶筷夹洗杯子,同时解说:这一道叫清洁茶具。茶是圣洁之物,泡茶人要有一颗圣洁之心,使饮茶者更有一种心旷神怡的感受。并介绍这是第三道:烫壶温杯洁器具。
张若冰又用茶则从茶盒中取出信阳毛尖茶,用茶匙轻轻拨入壶内。张若冰解说道,如今是在夏季,所以我采取
"中投法
",不违背茶的圣洁物性,以祈求给人们带来更多的幸福。向众人介绍这是第四道:毛尖入宫吉祥意。
紧接着,张若冰又解说:我们喝茶,讲究头道水、二道茶,这是为了更清洁卫生,要把这第一道茶水倒掉,此又叫洗茶。介绍这叫第五道:冲洗仙颜品唇香。
张若冰右手提壶采用
"回旋注水法
"向壶中注水少许,浸润茶芽,她解说称之为:温润泡。介绍这叫第六道:湿润毛尖露芳容。
张若冰右手提举水壶将水注入茶壶内,上、下提拉注水,反复三次,她向众解说:这叫雅称
"凤凰三点头
",然后张若冰用壶盖轻轻拂去茶汤表面泡沫,称之“春风拂面”,向众人介绍这叫第七道:回青沏茶表敬意。
然后,张若冰将壶中茶水迅速倒入茶海内,使茶汤分离,浓淡均匀。并介绍这叫第八道:玉液回壹待君品。
再接着,张若冰将茶海里茶水依次斟入闻香杯,斟茶七分满,留下三分情。并介绍这叫做第九道:平分秋色人茶盏。
最后,张若冰向三人每人一杯献茶,她自已也用右手母指与中指轻轻捏起一杯茶,左手手腕缓缓从杯上方绕到下方杯底下,伸出食指与中食托住杯底,与右手举杯一起伸手从左至右手缓缓绕了一圈回到自已胸前,说:“请品茗!”
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