趣书迷

手机浏览器扫描二维码访问

第54章 鱼罐头（第1页）

鱼罐头制作过程她刚刚去搜索了一下，基本上她都能做，方法很简单。

于是她就在厨房里大干特干，先把小黄鱼去掉头部和内脏，十料酒十盐十葱、姜抓匀腌制15分钟。

将小黄鱼用厨房纸擦干水分，小火煎至底部变硬，又酥又香。

利用锅底的余油，倒入花椒、八角、桂皮、丁香、小茴香、生姜、豆豉翻炒出香味。加入两勺红烧酱油、一勺料酒、一勺白糖、一碗清水煮开。

大葱放入砂锅底部，煎好的小黄鱼倒进去，倒入煮好的豆豉料汁，用最小火焖煮1个小时，中途记得多翻动一下，避免底部糊锅。

焖好的黄鱼装入罐头，可以放入密封罐冰箱冷藏保存。

但是，最有难题的问题来了，她有冰箱，可外面没有，这样黄鱼罐头的保质期只能比死鱼多几个星期，但是比她冰箱里的保质期少了很久，这个问题得想法子解决。

她总不能把所有鱼罐头塞入她的冰箱里，这也塞不下啊。

对了，硝石!她想起来了。

硝石是一种白色味苦的晶体，颜色如霜。硝石的化学名称叫硝酸钙，它溶解于水时会吸收大量热量，使周围温度降低以致结成冰。

把将水放入罐内，取一个更大的容器，在容器内放水，然后将罐子放在容器内，并不断地在容器中加入硝石，罐内的水便可以结成冰。

这些知识都是她在知识百科上查到的，是有历史记载的，那就说明，古代也是有硝石的。鱼罐头的大问题解决了，那她就再试一下她梦想的火腿肠。

拿出冰箱里的猪肉，洗净切块，倒入绞肉机，启动打成肉泥去。

肉泥加入调料搅拌均匀，再沿着一个方向用筷子搅拌上筋。

把搅拌好的肉泥倒入裱花袋，裱花袋剪一个孔，准备好锡箔纸，把肉泥挤到锡箔纸上，长条形状即可。

把锡箔纸卷起，包好肉泥，放进蒸锅，大火上汽后蒸30分钟即完成。

火腿肠卖相可能没有市面上那样好，但是香味扑鼻，她自己尝了一口，闻到几乎和买的一模一样。

等她找到硝石，那么火腿肠和鱼罐头的冷藏就没问题了。

那就好了，她明天去看看大丫小丫，再去市场勘察一下有没有能做包装的商家，再去找美食汇掌柜写菜谱，先把眼前的鱼给卖出去再说。看来明天依旧是忙碌充实的一天。

第二天张满月自己去了镇上，老大自己在家学习，不受外界打扰，老二最近刚结识了新伙伴，是隔壁的二虎，两人岁数一般大，所以天天在一起玩闹，连去镇上都吸引不了他了。

这样也好，自己一个人比较随意，还能方便谈生意。

因为鱼香肉丝和金钱蛋的诱惑，美食汇的人流量还是惊人的多。

上次她被堵在门口，所以掌柜的给她留了后门，告诉她后院可以直接进入美食汇，不必在门口排队。

她就绕到后门，果然没人，然后从那里进了大厅。

凝渊之眸1：恶如钩  半身侦探（共4册）  裂变：从零开始的工业化  神豪：每天消费一个亿，被迫买下全世界  逆天改命，侍女她不想再摆烂了  穿越大汉：让你当天子，你居然养政敌？  狂飙：我真的不是故意的  我是护宗神兽  开局就逃荒我利用空间超市把全家养胖了  别慌，小师妹稳得一批  神豪无限流：掌握复仇系统，位面空间我主宰  你好，旧时光：全三册  有药  惊！暴露盛世美颜后被病娇强制了  末世开局从养邪神开始  快穿之病娇大佬将我宠成锦鲤  穿成铁匠的女儿怎么办  我的透视超给力  废土开局的我抽取诸天外挂  叶珂刑警手记（全4册）