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今天寻渔记首日试业,营业额就高达150两,刨除了人工成本等,满打满算能赚将近一百两银子。
现在还是试业期间打了折情况下,这笔账让朱掌柜都暗自心惊。
试想若有一朝一日,这寻渔记要是开到其他州府,甚至是开到京城去,只怕用日进斗金来形容也不为过。
“今天来的好些食客,对咱寻渔记的食材挺有兴趣。他们都有意向想要从咱这买一些食材,不知秦姑娘有没有这方面的打算?”朱掌柜眼里闪过一丝精光,话题一转说起了食材上的事来。
他做了十几年的掌柜,这样问也是出于本能。
“出售食材嘛这个暂时不考虑,此事年后再说。”秦箬不欲这事上多说,朱掌柜也识趣地没有多问。
到今天为止,寻渔记除了部分的鱼,豆腐豆芽类的,其余大部配菜类的食材,都是每天直接从秦宅拉出来的。
对于这东西真正的来源,朱掌柜是丝毫不知情。
来太和县后,司珩就提醒过朱掌柜不该问的别问,只管做好自己份内的事。
朱掌柜也是守规矩的人,司珩交待过他即使再好奇,也没有刨根问底。
寻渔记接着下来的几天,食客是有增无减。
等到正式开业的时候,寻渔记已经一跃成为太和县最火爆的酒楼。
谁都知道太和县的寻渔记,是一家专门吃鱼的地方。
不但种类繁多,食材还是稀有的。
寻渔记里就连最不起的小食,都是从前未曾吃过的东西。
能将鱼做出这么多花样来,也就只寻渔记,食客自然都想要尝尝鲜。
与此同时,打听食材售卖的人也更多了。
有几个外地客商正好路过太和县,无意中尝到了寻渔记的菜肴后,特意多逗留了几天,将寻渔记所有出品的东西都尝了一遍。
几个客商找来朱掌柜,一致表示想要从寻渔记买一批食材回去,且声明了是长期合作。
因秦箬早有交待,朱掌柜也只好和这些人打起了太极。
和客商说买卖食材这事,自己给不了准话,但年十五之后东家有这方面的计划。
想要在年前狠赚一笔的客商,只好无奈先行离去,打算年后再过来看看。
年前,家家户户都忙着置办年货准备过年,到酒楼用膳的食客少了起来。
酒楼的火爆状况,直到昨天才逐渐趋于平稳。
寻渔记的伙计们忙碌了大半个月,终于有了个喘气的机会。
年二十三这天,寻渔记酒楼挂出了过年歇业的牌子。
钱是赚不完的,别的酒楼放不放假,秦箬不知道,反正寻渔记这假必须放。
伙计们这大半个月来虽然累是累点,领到银子的那一刻,就突然觉得什么都值了。
秦箬不但给所有伙计,每人提前发了二两银子,还备了年货大礼包,有鱼有肉还有水果糕点。
伙计们个个心生欢喜,从前在福满楼时一个月才一两银子工钱。
现在寻渔记不过是工作了大半个月,就领到了二两银子还有年礼。对比太和县的其他酒楼来说,这待遇也是相当不错。
更何况东家又是宽厚之人,从来不苛待伙计。
朱掌柜和几个后厨帮忙的,当天就赶回甘州过年去了。
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