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第71章富顺荤豆花火锅
本以为至少可以过个好?年,没想到栽在了大年夜这一天。
杭劭心疼路费,今年亦未归家,但他吸取了去岁的教训,向饭堂借了个炉子,放在监舍内,到时?候可以做些烙饼、馎饦这样简单的吃食。
就在他出门打?算去米粮店买些白面回去的时?候,碰上了徐司业,还?有火锅店那个与他长相很相似的男仆。
徐璟对他道:“这位便是杭监生。”
平安自然认识,垂眼道:“杭监生,小娘子说了,饭堂关门后,你便来店里吃饭。”
“这怎么好?意”“小娘子说了,义之所在,蹈死不顾,何况杭监生不过是吃几口饭菜,又帮过店里大忙,请务必不要不好?意思?。”
徐璟也难得温和?:“去吧,乔小娘子一番心意。”杭劭是极勤奋又有天分的监生,也是徐璟极为看重的学生,他家中?困难,徐璟也略有耳闻。
杭劭便红着脸应了。
目送二人?离开后,徐璟又巡视一圈监舍,看看是否还?有留监未归的监生,好?及时?督促或关心对方状况。
他今年要回临川老宅,族中?有位长辈新丧,虽出了五服,但也需要回去吊唁,故过了今日之后,放假时?监内的事务便交给康司业与杨监丞照看了。
他对黄记仍不放心,便留了两个会拳脚功夫的家丁给她,这一回乔琬倒是没拒绝,还?饶有兴致地让阿余与那两个家丁比试功夫。
竟然堪堪打?个平手。
乔琬挑眉,今晚给阿余加鸡腿!
那两个家丁也有些羞愧,竟差点被小小年纪娘子给比了下去,当?下道:“蒙小娘子不弃,我们兄弟俩一定守好?宅院。”
乔琬笑眯眯道:“这几日辛苦二位,晚上我请大家吃锅子。”
家丁刘律、宋刚松了口气。没被嫌弃就好?,还?好?还?好?,不然可太丢脸了。
一整日,阿余都扬着下巴,威风凛凛地打?所有人?身?旁路过。
她家小娘子,她来守!
又见乔小娘子,店里忽然多了许多年轻小娘子,杭劭局促得连手脚顺拐了都不自知,惹得一名唤阿杏的小娘子轻笑出声?。
他面上窘迫,主动道:“若,若有什?么需要我帮忙的”
乔琬轻咳一声?,指着桌上刚写废一张桃符对他道:“杭监生字怎么样?要么帮我把这些写了?”
这倒不难。
杭劭大字练得不错,提笔悬腕,照着小字条子,只略想了想,十多副对联一气呵成,只花了一天时?间。
乔琬抚掌:“这下好?,节礼都有了。杭监生可帮了我大忙。”
今年店里人?多了不少,故年夜饭准备得异常丰盛,乔琬提前两天就将食单拟好?了,又提前一天买好?了菜肉,冻在雪地里。
因桌上大鱼大肉居多,故年夜饭的锅子选择了汤底以清淡为主的荤豆花火锅。
在川渝,能?把清汤锅吃成流水席的,必须是荤豆花。
色比琼浆犹嫩,拈起嫩冬嫩冬,闪弯闪弯;摆在桌上,白生白生;吃在嘴里,香喷香喷,辣呼辣呼。
家常简单吃法,一碗豆花,一碟蘸水,再加一碗白饭。做锅子,便再加上牛肉腊肉滑肉等荤菜一起煮,连汤都好?喝,也可以下豆芽豆皮各色蔬菜进去。
吃的时?候先将豆花擓到碗里,用筷子夹点蘸水,抹在豆花上,掺和?着拌匀了扒进嘴里,再喝口点豆花的窖水,如此浓香软糯,滋润销魂。
主角是豆花,滚嫩绵白,灵魂是蘸水,麻辣鲜香。
朝食吃上这么一顿,有滋有味,好?吃又热和?,一整日都在回味。
今天的豆花和?豆皮是豆婶儿送她们的。
两年时?间过去,豆婶家的生意越来越好?,如今也将现在住的这间小院买了下来,日后,至少给豆姐留了个容身?之所。
豆姐儿也不负她所望,点出来的豆花像模像样,今日送来的豆花便是豆姐儿自己试着点的,嫩而不溏,绵而不老,色白如雪,入口即化,已经是可以拿出去卖的水平了。
虽然乔琬说蘸水才?是灵魂,但也抵挡不住吃货阿岁将汤都喝了三大碗。
先来了一碗汤开胃,然后吃上面的菜,等下面豆花煮入味了,蘸着蘸水下饭,最后又喝了两碗汤收秤。
最后那碗还?加了些炒过的酸菜进去,汤汁酸爽,解腻又下饭。
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