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这厨房里的李大娘走到温言的身边,本来是想要教温言如何使用这小铲子的,却发现温言竟然使用的比她还要顺溜。
当即这李大娘便说道:
“嘿呀夫人怎么知道使用这种小铲子的?”
秀禾在温言的身边蹲下,将一颗小竹笋小心翼翼地放进了自己身边的篮子里,随后便笑着跟李大娘解释说。
“于大娘你恐怕不知道吧,咱们家夫人平常时候经常会在这后院里面种植一些药草,经常也会到这后山去采药。”
“先前跟咱们姑爷在这村子里头的时候,经常会到后山去采药,平常时候也会采摘这些竹笋之类的贴补家用。”
大家都是穷苦人家出身,一来二去便就聊到了一块儿了。
不一小会儿的功夫,他们就收拾出了一大篮子,带着东西一同回到了后厨。
到了后厨温言便是把这些竹笋全部都给剥开,温言剥竹笋的方式还是之前爷爷教的。
先是拿一把小刀,从这竹笋的中间直接拉出一道口子来,然后猛地往地上一推,这一颗新鲜的竹笋就被剥出来了。
“小美最近一段时间胃口有些不佳,到时候我们把这些腌好了的酸竹笋给他送去一些,这酸竹笋,无论配什么菜都能够下饭。”
天气有些炎热就行,一段时间储备的这些蔬菜都很容易腐烂,但是酸竹笋的话,保存的时间会稍微久上一些。
院子里的这些老婆子也不知道这酸竹笋到底是怎么腌制的,但是知道这位夫人比他们还要精通的多。
“夫人既然要把这些竹笋全部都给腌制了的话,那咱们就按照夫人说的去做,我们需要准备什么东西,夫人您尽管开口。”
几个老婆子一起动手的话,三下五除二的功夫,便是把这两麻袋的竹笋全部都给剥了出来。
别看着之前抬下两麻袋的竹笋的时候看上去有些多着,剥完之后也不过就两大篮子。
“行了,这些竹笋都已经煲的差不多了,你们去把这锅上的水给烧开了,先把这竹笋放里面烫一烫。”
新鲜的竹笋带有一股酸涩的味道,这股酸涩的味道会刺激胃里,甚至会对胃部还会产生一些伤害。
把大锅架上之后把这些猪圈全部都倒了进去,月末在里面烫了个10分钟之后就把这些竹笋全部都给捞出来,再放到这冰冷的井水之中晾凉。
做完这些步骤之后,温言不也是吩咐着那些老婆子把这些竹笋全部都拿出来,现在这簸箕里面晾干。
“各位帮助我把这些竹笋在这簸箕里面直接晾干,然后把这竹笋切成小段。”
说完这些之后,齐修谨又跟秀禾一同来到了厨房里,在厨房里面摘了一些新鲜的花椒辣椒。
还有之前他们从后山那边带回来的野葱,除了野葱之外的话还有野蒜,把这些野蒜头全部都给剥开。
这工程量可是不小呢,把这些东西都给剥开之后,温言才发现这后院之中有几颗辣椒已经有些发红。
把这几个红辣椒全部都给摘了,下来之后肉让老妈子把它们切成了块。
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