手机浏览器扫描二维码访问
第一百二十六章 制作蛋炒饭（第1页）
鸡蛋入碗，陈枫筷子直插入碗，将鸡蛋搅散。
之所以直插入碗，是为了减少蛋液中的气泡。
在制作炝锅面的时候，为了让鸡蛋中的鲜味物质更容易在炖煮的过程中进入汤汁，要让鸡蛋呈现出疏松多孔的形态。
因此在那时陈枫选择了筷子斜插入碗搅动，这样在搅散鸡蛋的同时还可以将大量空气打入蛋液中，增加蛋液中的气泡。
有足够多的气泡，蛋液在遇到热油凝固时才会呈现出疏松多孔的形态。
制作西红柿炒鸡蛋时也是这样，斜着搅动蛋液，让成菜中的鸡蛋更加疏松多孔，可以吸收更多的汤汁。
而蛋炒饭中的鸡蛋，则需要比较扎实的口感。
因此也就要求在搅拌过程中，蛋液里不能进入太多空气，因此陈枫才选择了竖直搅拌法。
蛋液中加入少许胡椒粉去腥，加入少许食盐调味。继续搅拌。
搅拌完成，陈枫将蛋液放在一旁备用。
切好葱花，放在一旁备用。
蛋炒饭有许多版本，材料有繁杂，也有简约。
而陈枫今天要做的蛋炒蛋，是最简单的那一种。
就是字面意义上的“蛋炒饭”。
鸡蛋，炒米饭，没了。
简单到如此程度，不管是在地摊上还是在普通家庭，都算得上是极其少见。
就算是刚学会做饭的普通人，在自已家里做蛋炒饭，都会想办法让蛋炒饭更加丰富一些，比如加上一根火腿肠，或者加上半颗卷心菜之类的。
而许多饭店里的蛋炒饭，材料就更加丰富了。
有些饭店甚至还会追求每一颗米饭都均匀裹上蛋液，将【蛋炒饭】进阶为【黄金炒饭】。
黄金炒饭不但口感独特，视觉效果也很震撼，特别是没做过饭的人，第一次看到会觉得很神奇。
而陈枫今天所做的，则是最为朴实无华的蛋炒饭。就算是辅料，也只有一样葱花。
备好其他配料后，陈枫将之前剩下的米饭取来。
这些米饭已经煮熟有一会儿了，但是刚才一直放在有保温作用的蒸锅中，现在还冒着热气。
用煮熟不到半个小时，现在还冒着热气的米饭来炒饭，对许多人来说是相当困难的。
有人说，炒饭一定要用隔夜饭炒。
这句话陈枫在前世时也不止一次的听说过，他每次听说时都只是笑一笑，不说话。
这句话有一定的道理，但绝非不可打破的铁律。
对大部分饭店和小摊来说，常备数量恰好的隔夜饭并不现实。
之所以会有这句话，是因为使用隔夜饭，确实可以降低炒饭的难度。
米饭中的主要成分是淀粉，在蒸煮的过程中，淀粉遇到高温，在吸水之后，会发生糊化。
淀粉在糊化之后，物理性状发生改变，粘性会提高。
这也是为什么，刚刚蒸熟的米饭会变粘。
系统让我辞职当神豪，任务超简单 开局保镖公司，诸天反派为我工作 高武武魂：我武帝之子，只想作死 高武：武魂最强SSS级？我神级 我开的真是幼儿园，不是职业学校 快穿：满级大佬反杀记 我能看到女神愿望，校花疯狂倒追 神豪：直播败家，爆钱奖励十万亿 被误诊重病，我被亲戚踢出家族群 一夜变成大美女怎么办？ 我一农机厂，你说我供应航母火箭 打造幼儿烹饪学院，全市跪求入学 东京，开局不良辣妹把我逼至墙角 变身粉毛萝莉，被校花狠狠宠爱 都市：百年世家，家中都是禁忌！ 让你写警匪，你写重案组之虎？ 娱乐：演唱会都给你，你到是唱啊 娱乐：开局复出，我选择支持白露 娱乐：我是歌手，还不让我唱歌？ 娱乐：从跑男走到幕前
顾总，你的深情我不配
结婚三年，温言怀孕了，当她满心欢喜地要把这个好消息告诉顾辰安的时候，得到却是他的一纸离婚协议书，温言，温玥怀孕了，我们离婚吧！温言心脏抽疼，她问，那我呢！我也怀孕了，你知道吗？顾辰安只是淡淡地回，那就把孩子打了。这一刻，温言清醒了，清醒的走上手术台，清醒地消失在顾辰安的世界中，而顾辰安却疯了。...
总裁的神秘新妻
瞎了眼的总裁居然结婚了，这可是个大新闻！身为公司小职员的温暖表示很头疼，她怎么就头脑发热，一下子变成了总裁大人的老婆？温暖当即就签下了名字。总裁大人唇角轻勾掉入了我的陷阱，小东西，你还想逃么...
退婚后，妈咪带着崽崽飒翻豪门
萌宝马甲追妻火葬场真假白月光邵景淮和阮初初订婚后，总觉得她就是个恶毒爱演戏的女人，甚至还逼走了他的救命恩人白冉。直到有一天，这个女人跑路了，临走前还给他留了个崽。六年后，她回来了，一来就要跟他抢孩子。邵景淮满头黑线，只想狠狠收拾一顿这个不知天高地厚的女人。却不料，他发现，她还带了个崽回来？不但如此，救命恩人也是她？邵景淮慌了，一心只想求原谅。可阮初初却笑了无恨，哪来的原谅？我只想去夫留子，您请便。自此，双宝助攻路遥遥，邵总追妻路漫漫！...
隐婚后大佬他反悔了
隐婚后大佬他反悔了简介emspemsp关于隐婚后大佬他反悔了代替男友入狱，出狱后却得知男友不管母亲死活，母亲早已病逝，又遭遇男友跟别人结婚。苏浅一转身嫁给了前男友他哥，从此成了前男友他大嫂！只是，说好的地下情，某男却总是高调撒糖虐狗拉仇恨？传闻某男狠戾，冷酷，有钱！某男眉眼一挑谣言！什么狠戾？什么冷酷？别吓到我老婆！而且我老婆比我还有钱！传闻某男不近女色，是个gay？某女嫌弃的看了某男一眼。某男很自觉的抱了个榴莲走过去老婆，你信吗？...
尸毒
尸毒简介emspemsp关于尸毒舍友彻夜不归之后，宿舍出现了死人蛆。第二天竟然还有个漂亮女人进来，结果被我无意间撞破她和舍友啪啪啪。可舍友早已是个死人。首发po18kcomwoo16com...
瞎眼五年，杨广统一欧洲了？
叶秋到山区支教，意外跌落山崖，双目失明，还好得到村民的救治，这才捡回一条命。就在这时，他觉醒了好老师系统，留在这里教书育人，带领村民摆脱落后的现状，即可获得奖励，视力也能恢复！只是，这个村子处处透着怪异！村长居然有十几个老婆？族老居然有生杀大权？还有那个从其他村搬来的李二，整天嚷着要跟自己学兵法！大哥，什么年代了啊？还玩封建社会那一套？叶秋却不知，这个平凡的小山村，实际却是大隋皇宫深处！开科举，平世家，灭蛮夷，服四海五年间，隋炀帝杨广以叶秋为帝师，富国强兵，威震华夏！五年后，叶秋恢复视力，来到了罗马圣城，看着脚下的大隋玄甲军，内心翻江倒海...