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大哥的威严他从来不敢挑战,李寄云捏着鼻子过来了。
苏氏笑笑,与两个儿子把猪肠子抬到池塘的另一边。
她不嫌脏,先把肠子内的粪便挤掉。
李寄泽往木盆里不停的打水。
先粗略的过了一遍水,把猪肠翻面继续清水。
用剪刀刮去内壁的残余油沫。
等把所有的肠子洗干净,母子三个腰都直不起来了。
“还是很臭!”李寄云嫌弃的瞅着。
“我们用面粉和菜油揉一遍,就不会臭了。”
苏氏倒了小半袋面粉和一些油放在木盆里,开始搓揉。
“这是最后一个步骤了!”
她抬脸笑了笑。
“娘,我帮你!”
李寄云到底心疼娘亲,忍着臭伸来小手。
李寄泽从始至终,一直默默做着,并不多言。
娘仨抬着猪肠子回来的时候,大家都在短暂的休息。
朱五娘已率先起身,“还要做什么?肉已经拌好了,猪排骨也按你说的腌好了。”
苏氏接过李老四递过来的毛巾,擦了擦汗。
“装用这些猪肠里,用这个小肠。”
有了她的指示,大家都聚了起来。
穿肠灌肉看似简单,还是个技术活。李老四瞅着他们的动作,转背拿着柴刀走了。
不一会,找了根竹子过来,选了尖上小小的几节穿空。
又砍了几节大的,切成小半截,穿个小孔,恰好与那小竹子卡到一块。
洗干净拿了过来。
“用这个试试!”
他递给苏氏。
苏氏一看,就知道要怎么做。肠衣套在下面的竹子上,上面灌肉。
有了这个工具,大家灌肠快多了。
日落西山。
忙活了一天的,大家都累了。
中午只是草草地对付一口,王正肚子都唱空城计了。
“四嫂子,”他不敢太大声。
苏氏擦干净手,“我马上就去做饭。”
“大家辛苦了,都别做了。休息休息,我去做饭,今晚吃顿好的。”
这边黄婶一家也停了下来。黄婶也留春嫂子一家吃饭。因为春嫂子干完自家的活也来帮他们了。
李老四和王正,把没来得急处理的肉和猪下水搬进冰库后,又去帮黄叔家抬。
大小黄受伤,做不了这么重的活,所以能帮一点就帮一点。
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