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第751章 江潮吃醋了（第2页）

在它咕嘟时，把它搬到蜂窝炉上，只要等汤汁浓稠，出锅时放点醋就好了。

其实这是老式做法，稍微演变下就是三蒸九扣菜式中的一款。

制作方法不同，自然就有不同的风味儿了。

东西备得不少，炒完后还剩不少边角料，出于不浪费的心思，再做个长寿薄脆。

糕贵乎松，饼利于薄，这是烹饪的一种传统认知，以前宋代就有一本《中馈录》曾记载过，糖薄饼。

书上薄饼有多薄，她已经记不太清了。

像是魔都那边有薄脆出名薄，一斤面粉可做成170张。

但长寿薄脆比它还要薄，一斤面最少能弄出来二百张。

叶穗太久没做过，加上招呼的都是自己人就没那么较真。

白糖按三分一比例加水，煮沸，加蛋清提纯，再将冷却的糖浆跟面粉混合，下香料，揉成不粘手的面团。

接下来就是下剂，将面团擀成厚度不过一毫米的圆形薄片，最后经过两次对折，折成四层后，切边。

烙时手法才讲究呢。

前后得烙上两次，第一次一分钟基本烙熟，第二次切成四片，继续再烙，而且烙时还得再上面放一张纸，边按压边转动。

过程是很复杂，但做出糖饼味道不错。

颜色乳白，焦脆，味儿略甜，还有种清香的味道。

先前在吃完排骨打盹的狗子，也被香味儿吸引不停作揖求投喂，叶穗嗔怪说它馋嘴。

但还是喂它一块儿，让它叼着去别处吃。

菜准备齐全，汤还没好，她刚做上砂锅，咕嘟着豆腐鱼汤时，身后有脚步声传出。

八成是江潮买盐回来了。

她还没来得及开口，吞吐声响起，“怎么就你一个人在这？”

哎？不是江潮？

没给她一点心理准备，“我这周末休息，听说信义挺好，我请你看，也算报答你先前替我解围了。”

今天到底咋回事，到处都给她埋雷，尴尬场面一次就行了，还两次一起来？

沉默啊沉默。

还好江潮没在，这是第一时间窜到脑海里的想法。

可惜天公不作美，念头刚落下，江潮不冷不热的声音随之而来。

这人拎着盐罐子，依靠在门框，锐利的眸子似是能把人穿透。

“信义是不错，但你请我媳妇看就有点说不过去，真觉得无聊的话，请我看吧。”

叶穗闭闭眼，尴尬但还是跟人打了声招呼。

江耀安性格外向，出事后插科打诨也就过去了。

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