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纪知岁要是听到这些厨师的话,恐怕会赞同点点头,她还真要把一颗白菜做出花来!
不过现在她没空理会周围的声音和视线,正在专心的做着自己的事情。
她将炖煮的鸡汤捞去上面那层油脂,再来拿过滤布过滤掉汤中的鸡肉沫,得到了一碗没有杂质,较为清澈的鸡汤,再往这鸡汤中撒入些盐提味。
这时锅中的白菜也煮熟了,把锅中的白菜捞出,依次将叶片修剪成莲花的形状,继续倒入一部分鸡汤继续焖煮,让鸡汤的鲜味和白菜完全融合。
最后找来一个白瓷盘,捞出后的白菜收拢成花苞状,在花苞中心放入一颗枸杞。
“李管家,这道菜名唤开水白菜。”
李管家看着面前被雕刻成莲花般的白菜,模样是好看的,就是……有些太简陋了,白水白菜,这名字听起来就不怎么样,这样的白菜能好吃?
他用委婉的语气提醒纪知岁,“纪小娘子,你要不要再考虑做些别的?”
一颗白菜再好,又能好吃到哪去?
围观的厨师里还有人发出了讥笑声,这没断奶的小姑娘还在他们面前作秀呢?
把白菜雕成一朵花,用开水煮,这手法未免太过敷衍,只怕这就是道中看不中用的菜品。
纪知岁没有理会,将处理过的鸡汤往白菜正中心浇去。
只见那白菜如开花般,每一瓣菜叶都舒展开,花苞状的白菜,绽放成了一朵莲花。
鸡汤的香味加上白菜的清甜,两者仿佛找到了知己般,发出鲜甜诱人的香味。
体验了一把视觉享受后,鼻尖又体验到嗅觉享受。
李管家迫不及待拿起筷子,将盘中的“花瓣叶”扯下了一片,送入口中。
白菜一口咬下去,清甜鲜嫩,还带着鸡汤的鲜美甘甜,简直叫人鲜得直挑眉毛!
他对一边的“开水”也来了兴趣,拿起汤勺舀了一口,清爽不腻,和油腻的鸡汤大相径庭。
“太鲜美了!太好吃了!纪小娘子,你现在就是席面的主厨了!”李管家不遗余力夸奖着。
能出将简单的食材,烹饪出如此美味,小娘子的手艺肯定也不会差到哪里去。
他现在已经完全相信,纪知岁的师父就是宫里的御厨,毕竟这么好吃的东西应该只存在于宫里。
反正他活了这么多年,是没见过有人将普通的白菜做出如此美味。
李管家这样的反应,也让在一旁看热闹,想嘲笑纪知岁的人面面相觑。
大家可不认为就白菜能做得怎么样,肯定是李管家夸大其词。
毛高远问道:“李管家,小娘子,我能尝尝看吗?”
在两人同意下,他也拿起筷子夹了一瓣白菜叶放入嘴中,那鲜甜的滋味直接征服了他的味蕾。
这也……
太……太好吃了!!!
大家好奇看着毛高远,等着他的反应,只见他又夹了一片白菜叶进入嘴中,眼眸微眯,享受极了的模样。
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