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第八十八章 煲仔饭(第1页)

了解了情况,纪知岁便带着人到了百味食肆,打算让着两人去后厨打下手。

赵阿婆他们见到将猪肉馅往猪下水里面灌,脸上不免都有些惊愕之色。

赵阿婆着急忙慌的阻拦道:“岁娘,你们这是在做什么?怎么把好端端的猪肉塞到猪下水里面,到时候这些猪肉都白白浪费了,可使不得!”

裴二嫂见到赵阿婆这模样,脸上不免露出笑意,“赵阿婆,这样弄可好吃得嘞!”

那时候自己见到岁娘买这些猪下水回来时也很惊奇,可尝试过岁娘的手艺后,她完全屈服了。

“这样真的能好吃吗?”说话的是尤大姐,她们家以前可不是没吃过猪下手,一股子臭味。

“当然咯!你们可不要小看岁娘。”裴二嫂很是自豪,岁娘的那双巧手可有化腐朽为神奇的能力。

裴二嫂这样的表现,让纪知岁想到了她的那些头号真爱粉,总是第一时间跑到她视频下面夸夸夸。

既然没问题,赵阿婆她们也能够放心做了。

今天干活的人多了三个,赵阿婆手脚麻利,尤大姐她们也是干惯了活计的人,很快也适应了。

船商那边腊肠要得急,大家基本都都在后厨忙活,没怎么休息。

纪知岁打算好好犒劳大家,大骨汤已经炖上,到时候再炒几个菜。

至于主食,她在做这些腊肠的时候,就有了想法,打算给大家做个煲仔饭。

大米前头已经浸泡了一个时辰,浸泡的时间久,烹饪的时间就会越短,做煲仔饭需要用到砂锅,在锅底薄薄抹一层油,在防止粘锅的同时还能够增加锅巴的香脆度。

将大米沥干水分,在锅中铺平,慢慢倒入清水,让水量刚刚好没过大米,这样能避免冲走锅底的油层。

盖上锅盖,小火开始烹饪,当锅盖小孔中蒸汽开始变多时,说明砂锅中的水分正在收干,这时候需要在锅边淋上一层油,防止中间过度烘烤糊底。

把锅中米饭八分熟时,将腊肠切片均匀的铺在米饭上,让腊肠的肉香味能够充分浸入米饭里。

几分钟过后,铺上青菜叶和鸡蛋,盖上锅盖焖煮一小会后就可以出锅了,这时候的鸡蛋也正好是溏心的状态。

出锅后,倒入调好的料汁,煲仔饭也算是完成了。

尤大姐和二花两人目不转睛的看着纪知岁的动作,都已经不知道吞咽了多少次口水了,她们已经不记得多久没填饱过肚子了。

这猪下水加肉馅做出来的味道也太香了,她们从来不知道原来猪下水还能有这般的香味。

等纪知岁将煲仔饭做好以后,尤大姐和二花很快的将目光转移开了。

这可是主人家吃的饭,和她们可没什么关系,也不是她们这些奴隶应该肖想的。

只希望等等纪小姐能够给她们多一点吃的,哪怕是糙米也好,只要能够填饱肚子就好。

纪知岁看着站在远处的两人,朝这两人挥手,“尤大姐,二花,快去洗手来吃饭。”

两人的目光不可置信,甚至怀疑自己的耳朵出了问题,纪小姐说什么?要让她们过去吃饭?

这……这怎么可能呢!

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