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鱼头豆腐汤（第1页）

“白家姑娘，白家姑娘。”外边的人向着屋里嚷着。

望着外面围成一圈的农村妇女，白桦心下一紧，面上还是客客气气地问道：“各位婶子，今日聚众前来所为何事？”

“这不是听温婶说，你办了个什么小饭桌吗？”为首的李婶带头问道：“我们就是过来问问，你这个小饭桌是怎么个收费方式。”

李婶算是白毛村的富农，在自家开了一家磨坊，平日在村口卖豆腐为生。自产自销，原本是桩再合适不过的买卖，却因为征兵后店里少了人手忙不过来，无暇看顾尚且年幼的稚子。

李家是卖豆腐的，家里自然不会少孩子的一口吃的。但李家是个男娃，又正是闹的年纪，一得了空就要李婶陪他玩。

这陪吧，家里的生意又不能离了人管。不陪吧，李婶心里又怎么都不得劲。毕竟是自己肚里掉下来的一块肉，老是冷着孩子，她这个做母亲的心里也过意不去。

因此，李婶一听说白家新开了个不仅管饭、还能代为看管孩子的“小饭桌”，就赶紧带着几个关系近的婶子一块过来问问。

“不收费，但是需要自备伙食。”白桦把小饭桌的运营模式解释清楚：“收上来的食材我会登记在册，烹饪后按照人数进行平均分配。”

“不收钱？假的吧。”李婶立刻露出了商人的警惕心，狐疑地扫了白桦一眼。

用食材就能换食物，中间还不收取任何的加工费，世间哪有这么划算的买卖？怕不是这温婶和白家姑娘一起串通好了，设计坑自己呢？

李婶在心里的小九九被白桦猜了个七七八八。

白桦自知辩解无用，还是眼见为实最有说服力，干脆坦荡道：“李婶若是不相信，大可以今天先试试。饭菜好不好吃，收费还是不收费，到时候不就知道了。”

村里的男人走光以后，原本磨坊的生意就大不如前，拿点多余的豆腐过来对李婶来说不是难事，还可以顺道打探清楚白桦这个小饭桌的底细。

反正不花钱，试试就试试呗。

李婶确实没有拒绝的理由，点头应下了：“那成，今天我就先试试看，晚点我让李响给你捎点豆腐过来。”

“李婶慢走。”

白桦送别了李婶，开始规划着小饭桌的未来。

白桦心里清楚，现代人的菜肴之所以比古代更丰富，主要是赢在了食材的多样性上，交通的便利让天南海北的美食都能够汇聚在同一张餐桌。

白桦如果只跟温家一家人合作，得到的食材毕竟是有限的，来来回回就那么几样，不仅小饭桌的菜色重复单调，孩子们的营养也很难跟上来。只有跟更多的家庭达成互惠互利的关系，才能收集到更多的食材做出来更多的美食。

小饭桌的对外开放是必经之路，每一个来小饭桌吃饭的小朋友白桦都会认真对待。

日头刚过，李响就带着李婶做好的豆腐给她送过来了。豆腐是李婶今天早上刚刚做的，很大一块，也很新鲜。

掂了掂豆腐的分量，白桦松了口气。原以为李婶是个不好相处的人，没想到李婶给食材倒是毫不含糊，分量给的足斤足两。

嘴上虽然不饶人，做人倒是真实在，白桦对李婶有了新的认知。

李响人如其名，是个活泼好动的小朋友。

白桦带他去和别的小朋友汇合，李响却总是闲不下来，时不时就摸一下路边的野花野草，够一下枝头的树枝树梢。

白桦无奈扶额，干脆将这个小团子的手握在了手心里牵着他，李响这才老实了。

本以为小饭桌有了新的小朋友已经是天大的好事了，没想到刚到野河附近，就听到白团在高呼：“阿姊，你看我抓到了什么！”

白团的手中，赫然抓着一条胖头鱼。

鳙鱼，脑袋大身子小，被现代人戏称为胖头鱼。但胖头鱼肉质细嫩，鱼头肥硕，现代人常用它来做剁椒鱼头，用来煲汤也很不错。

白桦想起来李婶刚送过来的那块大豆腐，又看了看白团手里的胖头鱼，这不就是鱼头豆腐汤的两味食材吗？用来煲汤正正好好。

温家今天送来的食材是白菜和胡萝卜，结合新食材豆腐，可以做一个豆腐蔬菜卷当做主食，清淡解腻还管饱。

白桦在心里构思好了今日的食谱，搓了搓这几天削土豆有些发酸的手，忍不住仰天长啸：“今天终于不用削土豆了！”

李响身上自带社牛属性，他很快就和四个小团子打成一片。白桦完全不用操心李响新加入集体习不习惯，可以放心去研究新菜式。

经过白团的一番折腾，胖头鱼已经奄奄一息，白桦不怎么费劲就把它给处理好，切下来鱼头备用。

白桦起锅烧油，将鱼头下入后两面煎熟。白桦图省事，直接在洗净的手掌上面切豆腐，切好后一并下入锅中，加热水至刚刚没过锅中的食材，这样炖出来的鱼汤是好看的奶白色。

Q弹软嫩的鲜豆腐在锅里吸饱了鲜美的鱼汤，鱼肉的精华又在锅里不断地翻滚和释放。鱼头和豆腐的完美搭配，是一道互相成就的人间美味。

接下来，便是豆腐蔬菜卷。

白桦将白菜、胡萝卜煮熟后切细丝，准备卷的时候才想起来，现在她的手头上只有鲜豆腐，没办法把切好的蔬菜丝卷起来。

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