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第五十四章 卤味(第1页)

一排排饺子白胖饱满,跟银元宝似的,瞧着喜人。一大锅冷水下锅,在柴火的不断炙烤下蒸腾出氤氲的香气。娄山月捧着茶碗小口小口的喝着,温热清香的桂花混着茶叶,一口入腹,叫人幸福的眯起眼。用灵泉水浇灌出来的菜蔬,个顶个的水灵鲜美。人参似的白萝卜,水灵不说,还带着一股子鲜甜,芹菜就更不必提了,爽脆多汁,剁的碎碎的,掺上肥瘦相间的猪肉、羊肉,别提有多香了。这时候包饺子,素的不说,荤的多是掺上羊肉牛肉,羊肉价贵,牛肉又是庄稼人最忠实的伙伴,价格更是贵。可猪肉就不同了,因为煽猪的手艺不是谁都会的,养殖周期又长,一旦弄不好就腥臭不已,因此价格要便宜些,多是贫苦人在买。娄山月呢,就钻了空子,她可是知道哪里的猪煽的好,哪里的肉不腥。好的猪肉,她就在百味楼见过,干脆请王大勺引荐了一番,直接找到了卖猪肉的小哥刘一手,不管是肋排还是五花梅花,还是猪头猪耳猪大肠买了一堆。这芹菜猪肉的水饺,就是用的从刘一手那里买的猪五花。“饺子好咯!开饭!”赵半芹煮好饺子,全部盛在盆子里扬了扬,一个个圆润肥美的饺子就搁楞搁楞的翻了个个儿,瞧着愈发水灵。一人一碗的饺子汤,就着一大盆饺子吃。芹菜猪五花的水饺肥美鲜嫩,香而不腻,一口打去,清新的小芹菜中和了五花肉的油腻,叫人恨不得吞掉舌头。白萝卜羊肉的水饺口感扎实,白萝卜带着一丝丝的辛辣清甜,爽口的白萝卜配着喷香的羊肉,完全遮盖住了羊肉本身的膻味。沾上小香醋,更是叫人胃口大开。娄二柱家两个壮丁,又有一个正长身体的娄山川,一大盆饺子迅速包圆了,就是娄山月也干掉了一小盘,捂着圆滚滚的肚子喟然,娘这手艺,真是没的说,那叫一个香啊!娄山明也吃的满足不已,不由感叹起来,“娘,您这手艺,就是这个!”娄山明竖起大拇指,“虽然贺叔待我不薄,可贺叔做饭是真不成,冬青的手艺也是一脉相承。只能填饱肚子,一到假日,厨娘不在,药铺里的人的饭量明显就减少了,都轮换着做饭。”赵半芹被哄的乐开了花,一巴掌就拍上了娄山明的背,“你这小子,就会哄娘高兴。”“既然冬青做饭不成,你就学着点,这么着,从今天开始,只要你在家,就跟着娘学做饭。”娄山明苦着脸应了,嘴里还嘟囔着,“有了儿媳妇就忘了儿子了。”娄山月不由得满头黑线,哥这不是挺会哄娘开心的吗?怎么一碰上爹就像是男人之间的对决了呢?哥自小跟在娘身边,田是哥跟娘一起种,饭菜自然也是轮换着做,平日里倒也罢了,农忙的时候不都是自己个儿做饭吗?在她搭把手跟娘做饭之前,可不就是大哥做的吗?大哥哪儿能不会做饭呀?说这话,纯粹是哄娘高兴的。她就眼看着自家娘亲被哄得乐呵呵的又给大哥多装上了一盘子饺子,“去去去,赶紧走。今儿个冬至,冬青她俩厨艺不成,你也别在家待着了,赶紧送过去叫她们尝个鲜!”娄山明一走,其余人也没闲着。一行人就买来的猪下水大张旗鼓的收拾起来。冬天是冷,可得赚钱啊,谁会嫌钱多?自家要在县城置办房产,成为有房一族,就没法少花银子。可贺家宅子是从前在贺老在的时候就置办下来的,位置极好,除了县衙官宦的宅子附近,便是他那里位置为好。就算是想在贺家周遭置办宅子,也得比别处贵不少。娄二柱本想置办个小些的,可娄山月却不觉得,要买,就买个合适的。如今买卖宅院,虽然不必跟前朝似的必须首先街坊四邻和亲戚,若是他们不要才能卖给旁人。这条法文是没了,可还是得优先考虑街坊四邻和亲戚,要想买下满意的房子,也得经人介绍,费不少功夫。娄山月觉得,这就跟后世的中介,差不多。好说歹说叫娄二柱和赵半芹同意,加上自个儿卖菜谱的银子,和他们给自己留出来的利润,他们说了,酿酒和凉粉都是自个儿想出来的,赚的银子应当有她的一份。自家人有什么好计较的?娄山月就说了,先应急,大不了后面赚回来了再给她留出来不就齐了?因为这突如其来的亲事,娄二家瞬间就有了危机感,赚钱的心思在此刻到达了顶峰。正巧碰上买肉,于是娄山月就想了这么个点子。卤肉,历来是最受欢迎的小吃。肉向来是稀罕玩意儿,就是羊杂牛杂也都是平民里的稀罕货,牛杂汤、羊杂可,都是大宣朝的平民美食。猪杂嘛,因着猪的特性,做汤的倒是少,用来做吃食的也少。倒是给娄山月来了个空子钻。她粗略的估算了一下,猪杂要比牛羊杂便宜的多,几乎是一半的价格,猪头猪耳和心肝倒是贵一些,但也抵不上牛羊价。做成卤味,进价低,售价呢,只需要比牛羊杂低一点点,不愁卖不出去。为着卤味,娄山月花了大价钱买了一堆香料,不光是花椒茱萸,桂皮八角这类的,就是外邦商贩带来的胡椒香叶也买了不少,一股脑的全都搅和在了一起。猪头猪耳清洗干净,先是煮到熟透,再放入香料锅里煮到软耙。猪肚用雪水反复清洗干净,同样煮透,放到香料锅里,猪肝猪心只买到了一只,许久没有吃到卤味,娄山月馋的直流口水,央求着赵半芹把猪肝猪心留了下来,自家吃,叫赵半芹整的哭笑不得。等到这些个荤腥快熟透的时候,再加上白萝卜、野蘑菇等菜蔬,一起泡上一晚,这卤味就成了。赵半芹做菜舍得放盐和料,照着娄山月的方子做出来的卤味香的勾人。娄山月登时就忍不住,央求着赵半芹切了一点尝尝,赵半芹干脆切了一盘子,配上凉拌的鲜嫩芹菜,和着汤饺子,就成了一顿晚饭。吃的一家子眼睛放光,娄山川连连叫好。一家子吃的酒足饭饱,心满意足,娄二柱当即决定若是第二日天气好,就直接推到城里去卖,若是有剩下的,再在村子里卖。城里人到底是比村民们舍得花钱,这些东西自然是城里买的人多些。翌日一早,果然是个大晴天,淅淅沥沥下了半夜的丝丝碎雪很快就消失了踪迹。赵半芹将留下来的猪心猪肝分成了一大份两小份,其中一小份配着卤味装到食盒里由娄二柱带到县城里去,这是给贺家送的。至于剩下的一小份,则给了赵华家。娄山月一面将食盒挎到胳膊上,两只手往袖筒里一揣,带上厚实的棉帽就去了赵华家。果然瞧见赵华婶子独自在家,没停闲的筹备着过冬的屋子,椅子上还放着一件没做好的衣裳,瞧着比冬季的棉衣稍薄一些。应当是给明年开春卫水风下场考试准备的。“瞧你娘客气的,这,这我都不好意思收了。”赵华搓了搓手,顺手给娄山月拿了一只暖手炉,“今儿天冷的很,你还来跑着一趟,有什么事叫水风过去就是了,拿着,暖暖手。”娄山月接过手炉,咧嘴笑了笑,“今儿水风哥不是上学去了?再者说了,水风哥明年就要下场了,哪儿能劳动他。”赵华就笑了,“他整日里跟个闷葫芦似的,合该叫他多跑跑。”“娘说的是,”卫水风走了出来,“下回有这事你叫川子递信儿给我,这冷的天,何必出来跑一趟?”娄山月登时眼睛睁的滴溜溜圆,“水风哥?你在家啊!”瞧见眼前人穿的厚实的棉衣,裹得严严实实的,活像一只胖乎乎的小兔子,可爱极了。卫水风眼眉含笑,从喉咙溢出一声轻嗯,“二月就是童试,快过年了,夫子就叫我们这些下场的回家自己念书,有不清楚的每五日过去,夫子再统一讲解。”娄山月睁大了眼睛,原来是这样。卫水风忍住想要揉一揉娄山月脑袋的冲动,攥了攥拳,轻咳一声,“出来久了娄叔赵婶肯定担心,走吧,我送你回去。”赵华笑眯眯的看着二人,招了招手,“快去吧,给小月好好送回去。”见二人一高一矮远去的身影,赵华不由得轻叹了口气,小月是真好,自打他们分了家,娄二家日子是越过越好。她听说了,大山的亲事定了,就是城里万和堂的独女,娄家还要在县城买房哩!自家孤儿寡母的,这叫人怎么追赶?水风的学问,就是他小姑父都说了,考个童生是不成问题的,可自家的条件……有谁会想自己娇生惯养长大的闺女成婚后受苦呢?想要小月跟水风在一起,自己还得再加把劲儿啊!赵华暗自下定决心,明年一定要把鲜花盆栽做的更大些,多赚些银子。

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