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这一忙,就是四个小时。
一直到晚上九点钟,这些买炸鸡的同学才总算是都走了,杜卿宁、胖姨还有临时工三个人可累的够呛。
将店里卫生收拾干净之后,实习生就正常下班了。
“你快点回去休息吧,也累了一天了。”
胖姨招呼杜卿宁先回去。
“你不回家吗?”
杜卿宁有些疑惑,往日一下班,胖姨就可积极回家了,今天居然坐在凳子上,还不准备回家的样子。
“我还不着急,最近不是生意好吗?我想把这段时间账目好好看一看,总结一下大家最喜欢的吃的有哪些,销量不好的产品就下架了。”
最近店里的人流量多了,生意也好起来了,胖姨没有因此就觉得安枕无忧了,反而立马意识到了一定要好好地规划才能把人流量留下来。
听胖姨这样说,杜卿宁便也没有着急走,反而坐在了胖姨的对方,说道:
“我其实有一个想法。”
“你说。”
“我今天看了一下,最近炸鸡店的人流量其实是非常大的,想要这样长久的保持下去,其实是稍微比较难的事情,因为炸鸡不像饭,是必须品,而且因为容易发胖,注定了大家很难高频率的来店里……”
“你说的这些就是我最近一直在考虑的事情。”胖姨觉得杜卿宁的话简直说在了她心坎上了一般,连忙点头说道,“虽然说现在流量很大,但是我也清楚,这波人流想要长久的留下来,也是一间不容易的事情。而且现在的人,都很注意健康,害怕发胖,我最近都在考虑要不要把旁边阿花的店盘下来,再做一个轻食店,我有固定的鸡肉供应商,价格也便宜,可以分成两部分,一份做健康的轻食,一份做好吃的炸鸡……”
“那样不就冲突了吗?你这样是想把减肥的顾客和爱吃的顾客同时抓在手里,但如果两个店同时开在一起,因为目的不同,其实是会影响彼此生意的。而且又是同一个老板,怎么说,感觉有点奇怪。”
杜卿宁不是很赞同。
“那你觉得?”
“我觉得,如果你在旁边能开一个彼此促进店里生意的,可能会更好一点。比如在隔壁开一个精酿店,喝酒的时候送一份炸鸡店的新品,吃炸鸡的时候送一小份精酿,或者调酒。炸鸡、啤酒,会让人买了一家,顺便就能去另一家再带一份,如果是炸鸡和轻食店的话,作为顾客,我可能买了炸鸡就觉得隔壁多健康,有点心理压力,买了轻食又觉得隔壁的好吃,减肥好辛苦。如果知道是同一个老板,就更容易产生,这个老板也知道吃炸鸡不好,要减肥,或者炸鸡店老板做的轻食可能不会太专业的感觉。”
听着杜卿宁说出自己的想法,胖姨眼前一亮,还真的开始思考旁边开一个精酿酒吧的可能性,现在她并不缺人流量,而且现在的大学生们夜生活都挺丰富的,这是完全可行的!
两人大概又聊了十几分钟,胖姨把这个想法写到了自己的本子上,说自己今晚回去好好思考一下。
杜卿宁点点头,然后有些不好意思的说道:
“我后面可能有些忙,我接了一个活,这两天就不过来了。”
她最近请假实在有些多,作为员工,还真是不称职
但她也没有办法,她现在需要做的事情真的是太多了。
今天又收了周易安的三千块钱,需要给对方赶两套衣服出来,最近实在是抽不出时间了。
她下午能过来,本来是想和胖姨说自己可能会因为太忙没有时间来兼职了,但因为有些舍不得,再加上看到店里这么忙,就没有提这个事情。
一直到现在,她也没舍得说以后不来了,只是说这两天不过来。
胖姨好似看穿了她的想法一般,毫不在意的一挥手,笑着说道:
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