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陈嫂家里的条件余笙笙也是清楚的,她一个女人带着三个半大的孩子,已经是不容易了。
余笙笙急忙拒绝道:“陈嫂子,不用的,这南瓜你拿回去吧,不过是举手之劳,大家乡里乡亲的,互相帮忙那是应该的事情,你不用这么客气的。”
陈嫂子却直接横了余笙笙一眼,然后抬起手在自己的嘴巴上轻手扇了两下,这才道:“我那天急起来,说话不好听,你别放在心上才是真的,我虽然生活不容易,不过道理还是懂得的。你治好三狗子,给你一点谢礼那是应该的,哪有让人家白帮忙的?”
“这南瓜我家里还有十几个呢,不是什么知青的东西,你就收下吧,我先回去忙活了。”
陈嫂说着,生怕余笙笙要将那只南瓜塞回去给她一样,这才匆匆忙忙地走了。
余笙笙看着陈嫂那像是被老虎追在身后一样的背影,忍不住笑出声来。
算了,既然陈嫂真心实意想要送给她,那她就收下了,要是再推却下去,陈嫂反而觉得自己在同情她了。
正好她昨天买了糖,这么大一只南瓜,加上面粉,做个香煎南瓜饼,晚上熬点稀点的白粥配着吃,劳累一天回来的兄弟们吃起来不知道多舒服。
余笙笙说干就干,吃了一个馒头之后,就开始趁着锅中的水还热,将那只大南瓜削了皮,切成小块,放到了锅上去蒸。
这种老南瓜出水比较多,需要用多一点面粉才能和起来。
将南瓜蒸熟之后,余笙笙将南瓜端了出来,然后倒入了一只大盆中,加入适量的白糖一起搅拌均匀。
搅拌均匀之后,余笙笙这才将面粉多次少量加入大盆中,不断搅拌,直到可以揉成不黏手的面团。
将面团揉搓排气之后,再揉成长条,用刀切成大小差不多的剂子,然后压成圆饼的样子。
十几重的南瓜,最后做出来一百多个饼,余笙笙做了足足一个下午。
这南瓜饼做出来之后,可以蒸着放凉了吃,也可以直接煎炸。
这南瓜饼当然是要炸出来的最好吃,但是这样比较费油,所以最后余笙笙决定拿出三十个蒸熟,其余的全部用来煎。
煎出来的南瓜饼同样香口,不过要比炸的省油一点。
起锅烧油,将南瓜饼均匀铺到锅中,小火慢慢煎,直到两面煎到金黄色。
将七八十只南瓜饼煎出来,余笙笙整个人都腰酸背痛了。
毕竟这土灶做得矮,她煎饼的时候都是要弯着腰的,一连煎了五锅,又费时又费力的。
余笙笙揉了揉自己的腰和肩膀,这才淘米放水,继续就着灶膛里头的火,塞了柴进去,准备熬粥。
一大锅粥,没有那么快烧开的,余笙笙趁着这个空隙,将煎好的南瓜饼装了十几只,拎到了陈嫂家中。
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