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第七十一章 酸菜鱼（第1页）
“那你要不帮忙择一下这个白菜吧！”李李玉竹把一颗大大的白菜放到华君迁的面前说道。
过年桌子上基本都要出现一道白菜，因为白菜意味着百财、来财。
“这个要怎么择呀？”华君迁看着眼前的大白菜，手足无措道。
以前择的都是那种小颗小颗的白菜，像是眼前大白菜的曾曾曾孙子一样的小白菜，没有折过这么大一颗的白菜。
“来，乖崽，我教你，你看着我怎么做。”
苏云放在手里的活，拿旁边的抹布擦干净手后走过来，蹲在华君迁的面前，从大白菜上面撕一片叶子，然后一步一步的教华君迁怎么把白菜叶上的筋给弄出来。
如果不把大白菜上面的筋弄出来的话，味道会偏苦涩，而且口感没有那么好。
所以苏云她煮大白菜的话，一般都会把大白菜上面的筋给弄出来。
“你会了吗？”苏云弄完一片叶子后问道。
“我应该会了吧？”
华君迁说的虽是疑问句，但语气却很肯定。
苏云:“那你撕给我看看，要是会的话我就先去忙了。”
“好！”
华君迁学着苏云，动作生疏的、一步步的把白菜给弄好。
“奶奶，怎么样？你觉得这个成果你满意吗？”
华君迁虽然觉得自已弄得不错，但是没有得到苏云的肯定，他也不敢那么骄傲自满。
“可以！好好干！”苏云肯定道。
“好嘞！”
华君迁看着眼前的白菜仿佛看到自已美好的未来。
把白菜洗好，下一步就是洗好白菜，再下一步就是把白菜炒好，然后他离厨神不远了。
以后他的头上可能又多了一个帽子，那就是厨神在世。
通过两小时的辛苦筹备在下午6:00左右这一顿年夜饭终于可以吃上了。
“新的一年我们每个人都身体健康，万事如意。”
华青山简短的说了一句祝福后就让大家开始动筷子了。
华君迁第一筷子是给他从厨房开始就心心念念的酸菜鱼。
他小心的撇开酸菜鱼上面的配菜，然后狠狠的夹了一夹鱼肚子上的肉，左手连忙把碗端到夹起来的那块鱼肉下方，然后稳稳的送到自已的嘴里，全程没有一滴的鱼汁滴到桌子上。
“嗯……”
华君迁忍不住享受的发出了一声声音。
鱼肉无刺、嫩滑，有点酸酸辣辣的，让人嘴巴里的口水止不住的分泌着，胃口大开。
吃了一口鱼肉，再吃一口酸菜，简直可以让人干上两大碗饭。
华君迁由衷的觉得酸菜才是酸菜鱼的灵魂，不然怎么是酸菜鱼而不是鱼酸菜呢？
可能是因为前段时间吃红烧肉还有小酥肉吃到怕了，所以今天的猪肉并没有拿来做这两样中的任何一样，做了叉烧和扣肉。
他们家做叉烧和扣肉做得最好吃的并不是苏云和李玉竹的两位经常下厨的人，而是华青山。
今天这两道菜是由华青山来主厨，然后华卫国给他打下手。
华君迁一向喜欢吃比较瘦的肉，肥肉除非弄成猪油渣，其他的肥肉他都不吃。
所以相比于扣肉，他更喜欢吃叉烧。
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