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听到有松花蛋和咸鸭蛋,佟老爷子眼中直冒精光,“赛蟹黄会做吗?”
安渝笑了,“您稍等。”
赛蟹黄,听名字就知道不是蟹黄。
这是一道用鸡蛋和鸭蛋做成的美食,因吃起来味道酷似蟹肉和蟹黄而得名。
只要用两个鲜鸡蛋和一个生咸鸭蛋打散搅匀,放两、三勺姜末,然后用普通炒鸡蛋的方法炒熟,最后浇上一勺醋,翻炒几下就可以出锅了。
安渝盛出赛蟹黄,又剥了两个松花蛋切成小块,用姜醋汁那么一浇,就成了。
安渝端着这两道简单的小菜送到佟老爷子面前,笑眯眯的说:“您尝尝,是从前那个味儿吗?”
佟老爷子抿抿嘴,美滋滋的夹了一筷子赛蟹黄细细品味起来。
“唔......是这个味儿!”
黄白相间的赛蟹黄吃起来酷似蟹肉和蟹黄,姜和醋在里面起到了很好的调味去腥作用,实在美极了。
吃了两筷子,佟老爷子招呼着小震三兄弟一起尝尝。
“来来来,都尝尝,蟹黄和蟹肉就这个味儿!”
小震三兄弟咽了咽口水,举起筷子将盘中的赛蟹黄夹进嘴里。
佟老爷子期待的看着他们,“怎么样,鲜不鲜?”
三兄弟连连点头,虽然他们不知道真正的蟹肉和蟹黄是什么味道的,但这个确实比炒鸡蛋、炒鸭蛋鲜多了。
佟老爷子见状满足的笑了。
他这个人平生只有两大爱好,一是拳,一是吃。
只要有人能做出他爱吃的东西,那一切都好说。
安渝看着眼前的一老三少吃得开心,嘴角的笑容一直没有消失过。
“尝尝这道松花蛋吧,是我用蚕豆秆和松针烧成灰腌的,百分百没有铅。”
“好好好,我来尝尝。”
佟老爷子接着把筷子伸向松花蛋,尝过一口后连连点头。
“鲜,不过松花蛋我还是更喜欢用青辣椒来配。”
说话时,佟老爷子悄悄瞄了眼安渝,眼底满是期待。
安渝会心一笑,“等来年夏天,我给您做烧椒皮蛋。”
“哈哈哈......”
佟老爷子心愿达成,笑得爽朗极了,“一品楼的事我明天就去帮你问问。”
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