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第十七章 凉拌木耳和木须肉(第1页)

“噗哈哈哈哈哈哈,”王大勺笑的直不起腰来,“小女娃,别逗俺们笑,赶紧回家绣花去吧!”娄山月眉心微蹙,王大勺的话在这个时代没有任何问题,甚至在他眼中看不到丝毫恶意,可她对于这种女孩子只能绣花的言论仍旧有些不适。她压下心里的不适,放稳了声音,“若我能做出来呢?”王大勺顿时噎住,一时也有些气性,“嘿!小娃娃口气倒是不小,你要是能做出来,俺就拜你为师!”娄山月瞬间笑了,“我不要你拜我为师,我要钱掌柜答应我一件事,可行?”钱掌柜看着娄山月坚定的双眸,一时间也有些将信将疑,这东西认识的人本就寥寥无几,这丫头既然识得,没准真还会做。随即也正色道,“后厨就在这里,里头的东西随意取用,小师傅请便。”“多谢掌柜的信任。”娄山月展颜一笑,当即就抱着背篓走了进去。“掌柜的,你,真叫她试啊。”厨房可是餐馆酒楼的重地,就这么放一个小丫头进去了?王大勺微微瞠目,不知道为什么,明明是个小丫头,可娄山月的淡然却叫他莫名有种心虚的感觉,就好像,好像她真的能做出来一样。“要是真能叫百味楼起死回生,试试又何妨?”钱掌柜面色郑重。郑家经营着蔚山县最大的布庄和赌坊,天香楼搭上了郑家,自然有的是人卖他面子,否则百味楼怎么会被挤兑成如今的地步。他们二人的思量娄山月全然不知,她看着厨房内干净明亮的摆设和归置整齐的食材,心中更稳了几分。百味楼到了如今还如此井井有条,可见其名副其实,是蔚山数一数二的酒楼,只是不知道为什么会被天香楼挤兑成这样。种种念头一闪而过,娄山月专注于手中的菜品。木耳,又称雲耳,在这个时候叫爾,知之者甚少。在后世却有着素中之荤的美名,甚至还有不少寺庙用来充当斋饭中的‘素肉’。娄山月瞬间有了主意。将木耳摘下来清洗干净,汆烫几分钟,新鲜的蒜头切成末,配着葱叶,放入热油炸上数秒,滋啦一声浇在汆烫好的木耳上,撒上盐,清爽的味道立刻被激发出来。王大勺忍不住嗅了嗅,“好清爽的味道!”至于另一道菜,娄山月则选择了简单好吃的木须肉。木须肉顾名思义,必不可少的就是肉,娄山月环顾一周,一眼就锁定了一旁的红肉。王大勺不知什么时候被引了过来,眼见娄山月要伸手拿猪肉,他忍不住出声,“等等,那可是猪肉!”猪肉是贱肉,好的酒楼大多用牛羊肉。这时候会劁猪的人少,猪肉大多腥臭,饲养的周期又长,很少被端上餐桌。娄山月拿起肉闻了闻,没有腥味,应当是劁过的。放心将它纳为了食材。王大勺就眼睁睁的看着娄山月将那一块猪肉片成片,眼中的希望瞬间灭了下去。可惜了,本来以为她真能成的,可她却用了猪肉。娄山月全然不知这道菜已经被王大勺判了死刑,‘咔嚓’,蛋壳被碗沿磕破,筷子一搅,迅速在碗中呈现出诱人的金黄,一股脑倒进微微冒烟的锅里,立刻变成了金黄软滑的云团。青瓜的清香配合咸香的猪肉,金黄的鸡蛋、黑云似的木耳,诱人的色泽引得人食指大动。“好香!”钱掌柜忍不住称赞。王大勺有些松动,猪肉做得好的少之又少,难道他真看走眼了?“菜做好了,二位请吧。”娄山月笑眯眯地看着二人,她就不信这两道菜无法俘获他们俩的味蕾。

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