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第一百三十七章 法式包子(第2页)

不过,江楠还是没看出许锋要做什么,毕竟,她的工资并不算高,虽然不喜欢化妆品,但是要想去正宗的西餐店吃一顿,还是很肉疼的事情,所以很多法式料理她还是没见过的,于是,果断的露怯了:“锋哥,这是要做法式包子吗?”

许锋笑喷了:“哈哈哈,法式包子?是啊,就是法式包子,哈哈哈!”

“混蛋锋,你笑个屁!

我不懂你不会告诉我啊,你这是什么态度?”

江楠照着许锋的屁股上一通狂捶。

许锋笑了笑说道,“丫头,去冰箱里把白蘑、牛肝菌、鹅肝、百里香和小洋葱、黑胡椒给我拿过来!”

冰箱里,各种食材分门别类,都写得很清楚。

这就是许锋的做事风格,做什么事都一丝不苟,所以,江楠很快就找到了这些东西。

今天,许锋没用轩辕刀,而是用了一把西餐刀,极为利落的把小洋葱切成了碎末,紧接着又把牛肝菌和白蘑切成了大约有5毫米厚的片,随后,橄榄油加奶油起锅,小洋葱和百里香放入锅中。

香味四溢。

洋葱,有一种特殊的刺鼻的味道,但是小洋葱会少一些,而且,小洋葱遇到油之后,炝锅的味道特别诱人。

江楠晚上国内本没怎么吃东西,就喝了一瓶啤酒,现在早就饿得肚子咕咕叫了。

许锋忍不住伸出手,摸了摸她平坦的小腹:“忍几天吧,过几天就回来,敞开了吃,我天天给你做好吃的!”

“嗯!”

江楠顺从的点了点头,像一只乖巧的小猫一般,这对于她自己来说,都不是很常见的事情。

牛肝菌是非常可口的蘑菇,很适合做西餐,当做配菜来用。

而白蘑,则是一种价格比较高,口感同样非常美妙的食材。

在市面上,白蘑的风干制品每斤能卖到2000多块钱。

当然,这种新鲜的口蘑,价格会便宜不少。

两种蘑菇炒出来的味道已经让江楠有些忍不住了,趁着许锋把它们炒成焦糖色,盛出来的时候,想偷吃,结果被许锋把一块鹅肝塞进了嘴里。

鹅肝,和松露、鱼子酱一起,被欧洲人称之为世界三大珍馐。

含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种矿物质,有补血明目的功效,而且,脂肪中的不饱和脂肪酸占了65%,所以很有营养,是做法国菜比较重要的一种食材。

当然,许锋让江楠拿出来的鹅肝,都是熟的,很好吃,有一种吃高级法式奶油的感觉。

江楠一边吃着,一边看着许锋开始煎牛肉。

他把牛肉用橄榄油和奶油煎得外表金黄,散发出了一种野性的味道,随后把之前缠好的线切断,又把肉切成了大块,随后,牛肉、鹅肝、炒好的香菇堆叠在一起,放在了做好的面皮上。

这面皮,正是大名鼎鼎的法式酥皮。

下面一小张,上面一大张,弄好之后,用模具压好,成了一个半圆形,表皮刷上了蛋黄,一个个的放在了锡纸上,送进了烤炉里……整个过程加在一起,用了不到20分钟,非常利索。

随后,只剩下了慢慢等待。

许锋没有闲着,又麻利的切好西红柿、泡椒,葱段,做起了汤。

汤里面的佐料很多,甚至放入了大量的蒜末,这让江楠同样有些不解,但是她不好意思问了。

许锋却说道:“番茄酸汤,这个很不错的,可以搭配土豆和牛肉,今天咱们来个牛肉小套餐吧!”

大块牛肉并不是特别好煮的食材,所以许锋选择了肥牛片。

等到酸汤煮好,把里面的杂质都捞出来,变成了清汤,许锋加了点柠檬汁,提味,随后关火,放入了荷兰芹叶、加上了一点香菜,撒入了肥牛,出锅了。

而这时候,已经烤熟的美味,也可以新鲜出炉了!

摆盘的时候,不多不少,一人4个看上去像极了法式烘焙面包的小包包,外表金黄,香味四溢。

江楠看了一眼之后,终于深吸了一口气:“这个……我吃过一次!

12年前,和姐姐还有吃货雪一起!”

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