趣书迷

手机浏览器扫描二维码访问

辣哭饼蹄花汤猪脚饭(第2页)

看着这一屋高矮胖瘦各不相同的众人,江杳杳感觉自己像是养了四个孩子。

为了给孩子们补补,江杳杳特意去买了两只大猪蹄子,炖了一大锅蹄花汤。

先提前半天泡上了白芸豆,煮了锅开水,将买来的猪蹄整只放入锅中烫了烫,拔上面的毛,冲洗干净,剁成块。

将剁了块的猪蹄用少量白酒加水焯一遍,清洗干净,放入加满水的砂锅内,加入姜片,小火先炖上半个时辰到汤汁微微发白,加入泡好的白芸豆,再炖上整整一个时辰,用少量盐调味便可出锅。

炖好的蹄花汤乳白浓厚,汤上浮着一层刚撒的葱花。猪蹄剁得不小,夹起便是好大一块,看起来结实,实则入口软糯,一抿脱骨,满口都是黏黏的胶原蛋白。

蹄花汤里并未加多少调味,蹄花需配着蘸汁一起吃才更美味。江杳杳给每人发了一个小碗,自去根据自己的口味调,清酱、醋、香油、茱萸酱一应俱全,还备了蒜末和葱花。

酸辣的蘸汁很好地开了胃,哪怕啃上好几块蹄花,黏住了嘴,也不会觉得过腻。

吃完蹄花,再喝上一碗汤,在这天气里不免出了一身汗,却意外畅快。

两个男孩直接用瓢舀水淋下冲了凉,而江杳杳和阿锦阿樱则在房间里,用盆打了水,拿巾帕浸湿了擦拭身体。

洗完脸擦完背,江杳杳又将睡塌上的竹席擦了一遍。

刚开始搬过来时,铺的还是最便宜的草席,后来食肆开张收入进账,便换了这更为清凉的竹席。

三伏天最后的末伏也已过了,天气之后便会慢慢开始转凉,到时候还要去买几床厚床褥。

当初租下这店铺时只觉得开一间食肆已然很够,想不到才仅仅几月,便已嫌拥挤了。只不过租房的契约签了一年,若是提前毁约,还得付上违约金。

况且有间小食肆在这里也算卖出了点小名声,搬去别处,还得重新积累客源。虽也经常有别坊的客人慕名而来,但终归来得次数不多,光顾最多的还是这坊里附近的客人。

若是边上的那两间大铺子,能租到就好了……

江杳杳一拍脑门,又在做美梦了,且不说人家开得好好的,生意兴隆,断不会转租,就说这大店铺的租金,也不知道会贵上多少倍,自己能不能承担得起。

果然赚了点钱就会飘啊,不行不行,得脚踏实地。

江杳杳出门倒干净了盆里的水,又转头走到了前头的店铺里。

食肆早已打了烊,但江杳杳却留了灶火,此刻又架上了锅,又将炖蹄花汤前留下的几块猪蹄拿了出来。

这几块猪蹄是特意选过的,挑了瘦肉较多的几块。锅内用糖炒了焦色,将猪蹄倒入翻炒裹上糖色,又放入香叶、八角、葱姜、清酱、盐、黄酒等,加水一起炖煮。

与蹄花汤不同,这焖烧的猪蹄,立刻便散发出浓郁的酱香,锅内的汤汁咕噜咕噜地翻滚着小气泡,将味道慢慢渗进肉里。

江杳杳洗了一把青菜,用开水焯熟,又在她那堆瓶瓶罐罐里掏啊掏的,摸出一瓶腌好的辣味咸菜来。

因着辣哭饼的带动,这几天酸梅汤卖得好,剩余最底下的一层,沉淀了不少碎渣,口感大打折扣。

江杳杳便从自己种的薄荷盆里摘了几叶薄荷,洗净后浸泡在放凉的白开水中,又滴入了一些蜂蜜搅匀。

刚要打开锅看看猪蹄炖得如何,门口便传来了轻轻的叩门声,笃笃笃三下。

江杳杳便放下锅盖,走去开了门。

门外的裴敬之走了进来,闻了闻屋内的味道:“好香。”

锅内的汤汁已变得粘稠,猪蹄吸收了酱汁,已是红润鲜亮,油光光的。江杳杳捞出猪蹄,在砧板上切碎,然后码到刚从保温桶里盛出的米饭上,浇上一勺焖猪蹄的汤汁,又在碗的两侧分别放上青菜和咸菜。

一碗热腾腾的猪脚饭,配上一杯蜂蜜薄荷水,便是简单的一餐。

江杳杳看着裴敬之动起筷,心道这裴侍郎好好的家不回,跑她这儿来吃晚饭,搞得食肆好像他家厨房似的。不过看在银钱的份上,江杳杳自然是很乐意的。

抹茶味的鲜奶麻薯,江杳杳一早就给他送过去一份,而送回来的除了食盒,还有他的一句话“今晚来食肆吃暮食”。

裴敬之吃着专门为他准备的猪脚饭,嗯,黏糯绵软,咸甜适口,这位小娘子可比他家的庖厨,厉害多了。

骑砍大宋  俺寻思这很WAAAGH!  全民崇武:我结仇就变强  绝色师傅:徒儿这孝心不要也罢  九个哥哥团宠小甜包  五年后,她携子下嫁千亿总裁  苏穗沈君琢小说  玄学王妃下山后,全京城都开始慌了  太古独尊  女鬼,吃贫僧一棍  穿成童养媳,带着萌宝斗皇城  龙王下山:绝色师傅超凶的  小说  纪元小说  潜龙下山:师姐们请自重  赵家众人小说  超品渔夫  尹姝卫骧小说  小夫人会玄学,携崽炸翻豪门  病娇霍爷有读心术  

热门小说推荐
落选后我首首歌爆火

落选后我首首歌爆火

王清歌穿越到平行世界,一名被家人赶出家门,又被女友分手的废物身上,并获得了娱乐逆袭系统。从此这个世界少了个废物,多了个娱乐天王,作曲天才,他的每一首歌总能让无数人闻之泪目。别人对他的评价,永远只有一句,那就是他到底被多少人伤过?他到底经历过什么样的事。在怎样的绝境下,才能写出如此伤感又动听的歌曲来。...

此情可堪回

此情可堪回

在我青春的时光里,丢了我作为女人最为宝贵的东西我曾经一度认为,爱情与我是两条永不相交的平行线直到有一天,我邂逅了林余恒他靠近我,让我身上生了叫做爱情的刺不过,他与我之间,有的不仅仅是爱情在揭穿了一切丑陋的秘密和不堪以后试问有情人,此情可堪回...

福宝团宠:神医娘亲开挂了

福宝团宠:神医娘亲开挂了

风寄灵,一朝穿越成了被毒哑被下药的侍郎府小姐,性如烈火的她,怎肯任人摆布,太监了狗男人,火烧宅院,搅得人仰马翻后,一个不注意,滚落山涧。送上门的美少年,正好用来解药。一夜情浓,风寄灵竟凭空消失了。五年后,为了一株宝药,二人再次相遇。彼时,美少年成了位高权重的王爷,豆芽菜少女成了单亲带娃的女医。王爷,你这长相,丑帅丑帅的,要不要我给你做个微调。某王爷冷笑,撕掉脸上的面具,抱起身旁的小崽子。现在再看看,是本王帅,还是我们的儿子帅?...

长生武道:从五禽养生拳开始

长生武道:从五禽养生拳开始

一觉醒来,苏长空穿越到了兵荒马乱妖魔横行的世界,武道资质平平,但苏长空发现,只要自己寿命增长,天赋潜能就能随之无限提升!五禽戏模仿虎鹿熊猿鸟等动物,习之可强身健体,身手敏捷,百病不生!龟息真定功仿生气功,如千年老龟呼吸吐纳,纳气久闭,延年益寿!天蚕神功天蚕九变,破茧成蝶,返老还童,打通生死玄关,每次蜕变都是一次重生!修养生拳法,练长生之气!长生路上多尸骸,苏长空走上了...

憋宝秘闻(探险者的诡异往事)

憋宝秘闻(探险者的诡异往事)

我叫张阳一个神秘的憋宝人,书中带你走入东北深山老林里的那些无法解释的民俗传说。大兴安岭深处的人骨菩萨。九夷族留下的惊人宝藏。北邙山下的阴兵古城。锁尸井万骨洞,百足蜈蚣,人面狐狸,百鬼仙胎走蛟档案,以及山海经中出现的奇异生物。...

被偷听心声后我成了朝廷团宠

被偷听心声后我成了朝廷团宠

满朝文武读心女强爽文系统闹失踪联系不上,被系统扔到架空古代的木楠锦决定摆烂。该吃就吃,该喝就喝,有钱赚不会放过,有美男看更不能错过。无聊时,还可以看别人的隐私八卦打发时间,小日子过得有多滋润就多滋润。殊不知心声一个接一个的往外冒。大家的秘辛是一个接一个的被抖出去。后宫的小妖精们趁皇帝早朝偷吃,皇帝的头顶是一片问号,哈哈。皇帝也会肚子饿,好惨啊。皇帝没脸面对满朝文武了。右相有一个母老虎的老婆,昨晚上因喝醉被老婆罚跪算盘。哼,这惩罚真是轻的,要是我就罚他跪钉板。左相在同僚面前丢尽了脸。御林军副统领喜欢闻士兵们身上的汗骚味,并觉得特别好闻。啧啧,真是一个怪癖好。御林军副统领好想杀了木楠锦,让她永远闭嘴。呦,四亲王想要造反了。就怕还没造反就被捉起来的四亲王不敢进京面圣了文武百官从一开始的看大戏到幸灾乐祸,再到后面对木楠锦动了杀心。于是,大家一直等啊等啊,等着木楠锦被摘掉乌纱帽后砍掉脑袋。可盼星星,盼月亮的,盼到的是她不仅没死,乌纱帽还越戴越高,最后竟成了朝廷的宠儿。什么也没有做过的木楠锦表示老娘也很懵B。...

每日热搜小说推荐